- Kjöt (lamb eða nautakjöt) - 500 grömm
- Daikon - 1 stykki
- Bulb - 2 stykki
- Tómatar - 3 stykki
- Grænmeti olíu - 80 Milliliters
- Rice - 200 Gram
- Krydd - - Til að smakka
Skerið kjötkvoða í stóra bita, við setjum til hliðar. Bein eru sett í pott, fyllt með vatni (um það bil eitt og hálft lítra) og sett á miðlungs eld. Elda seyði 1 klukkustund. Í öðru potti sjóða vatnið, bætið smá salti og jurtaolíu við sjóðandi vatnið, þá setjum við skolaðan hrísgrjón í pönnuna. Eldið hrísgrjónið án loksins þar til það er tilbúið, ef ekki er nóg vökvi, hella við meira (upphafshlutfall vatns og hrísgrjón er 1: 1). Þegar hrísgrjónin er næstum tilbúin og nær að fullu upp vökvanum, bæta við kryddi (ég er með zira og kóríander). Reyndar erum við að fara frá fullbúnum hrísgrjónum meðan við erum að undirbúa kjötsinn okkur. Skerið kjötið í þunnt stykki eins og venjulega sósu. Dyke og pipar skera í þunnt ræmur, laukur - bara mjög fínt. Í ketillinni hita við um 40 ml af smjöri, settum við kjöt í það. Steikið kjötinu í rouge, bættu síðan við lauknum og steikið þar til laukin eru gagnsæ. Þá er hægt að bæta piparanum og radishi við kjötið, steikið í nokkrar mínútur, þegar grænmetið er örlítið mildað - bætið fínt hakkaðum tómötum saman, blandið saman og steikið á miðlungs hita. Þegar tómötum breytist í tómatmauki, bætum við tveimur skopum af heitu kjöti seyði við kjötið. Hrærið í 10 mínútur og bætið síðan við eftir seyði. Við eldum sósu í 30 mínútur í meðallagi sjóða, við lok undirbúningsinnar rétta við saltið og piparinn og bæta við uppáhalds kryddi. Reyndar er allt tilbúið - það er aðeins að skrá. Við setjum hrísgrjón í djúpum plötum, ofan frá við vökvum súrsuðu og þjóna því. Bon appetit! ;)
Þjónanir: 4