Vítamín við borðið! Hefur þú tekið eftir því að nær vorin hita, því meira draga á græna og fersku? Því miður, mörg grænmeti varðveitt þar til vorið missir tjörn vítamín þeirra, en þetta á ekki við um dökuna, það vistar vel gagnlegar eiginleika þess. Vegna vægrar bragðs með varla áberandi skerpu, passar daikon vel með fjölbreyttum vörum, en við erum að tala um þægilegt vorsalat, þannig að við munum taka agúrka fyrir það. Ostur til okkar í þessu salati, líka, meiða ekki, og fyrir léttan hressandi og spennandi mataráhrif kom ég upp með dýrindis sýrðum rjóma með mint og piparrót.
Innihaldsefni:- Daikon 1 stk.
- Gúrku 1 stk.
- Osti harður 100 g
- Lauk grænn 10 g
- Sýrður rjómi 3 msk. l.
- Mynt ferskur 1 g
- Sykur 1 g
- Salt 1 g
- Svartur piparduft 1 g
- Sósu piparrót 0,5 tsk.
- Skref 1 Skulum undirbúa daikon, gúrku, osti, grænn laukur, sýrðum rjóma, kvist af ferskum myntu og salti, pipar, sykri - fyrir lítið klípu og 0,5 tsk af fullunnu piparrótrótinu fyrir salatið.
- Skref 2 Skerið hluta dökunnar sem er nauðsynlegt fyrir salatið, afhýða það og með því að nota grænmetisskálina, skipuleggðu rótargrasið með þynnum plötum.
- Skref 3 Þvoið agúrka í borði meðfram lengd gúrkunnar eða skera það í tvennt.
- Skref 4 Einnig er æskilegt að skera osturinn með þunnum plötum með sama grænmetis eða osti skútu.
- Skref 5 Stytið hakkaðan hráefni með grænu laukunum.
- Skref 6 Við nuddum peppermyndu laufunum (2-3 nóg) með korni af sykri, salti og pipar.
- Skref 7 Bætið sýrðum rjóma við myntuna og tilbúinn piparrót, blandið því með blöndunartæki þar til hún er einsleit og örlítið froðuleg.
- Skref 8 Þjónið salatinu, sem er partýtt, vökvaði sýrðum rjóma sósu. Þetta salat ætti ekki að standa í smá stund, njóta bragðsins á salatinu strax eftir matreiðslu.