Gagnlegar eiginleika aspas

Margir aspas - inni blóm með þunnt útibú og lítið lauf, lítur út eins og nál. En mjög fáir vita að ungir skógar af aspas eru aspas - uppáhalds grænmeti konunga, aristókrata og milljónamæringur. Þetta er alvöru delicacy með skemmtilega og viðkvæma smekk. Mannkynið hefur notað aspas fyrir mat í mörg ár og hefur frá fornu fari þakka gagnlegum eiginleikum þess. Í Ancient Greece, aspas var ræktuð sem lyfja planta og tileinkað græðandi eiginleika hennar. Nútíma rannsóknir staðfestir aðeins ávinninginn af þessu grænmeti. Tegundir Asparagus
Hingað til eru nokkur hundruð tegundir aspas vaxið, hver þeirra er dýrmætur og góður á sinn hátt. Algengasta tegund aspas er Asparagus officinalis. Í landbúnaði er hvít og grænn aspas ræktuð. Hvítur er mýkri og mýkri í smekk, inniheldur meira sykur í samsetningu, en það vex neðanjarðar og því inniheldur það færri vítamín. Grænn aspas hefur meira áberandi smekk og aukið innihald vítamína og andoxunarefna, þ.mt fólínsýru.

Matur samsetning aspas
Aspas er óvenju lítið kaloría grænmeti, um 22 kcal á 100 g. Þetta er yndislegt mataræði sem saturates líkamann með fjölmörgum steinefnum og vítamínum. Asparagus er auðvelt að melta, og vegna þess að það er mikið af trefjum, það veitir langa tilfinningu um satiation. Sem hluti af aspasinu í miklu magni eru vítamín B, A, E og C, steinefni: kalsíum, magnesíum, kalíum, járn, fosfór, kopar, sink, sem og sapónín og asparínsýra sem taka þátt í próteinmyndun.

Næringargildi aspas: prótein - 2,4 g, fita - 0,1 g, kolvetni - 4,1 g og um það bil 2 g af trefjum í 100 g af soðnu aspas.

Áhrif aspas á líkamann
Það er erfitt að nefna líffæri og kerfi líkamans, sem ekki hafa jákvæð áhrif á reglulega notkun aspas. Venjulegur taugakerfi, lifur og nýru, lækning á berkjum og lungum, hreinsun líkama eiturefna. Algerlega virkni, vítamín og snefilefni í aspas, styrkja bein og bindiefni, bæta vinnslu hjartans og hemopoiesis, stuðla að hraðari heilun sáranna.

Asparagi inniheldur umtalsvert magn af asparínsýru, sem er náttúrulegt þvagræsilyf. Kalíumsölt í samsettri meðferð með asparínsýru auðveldar ástand sýkinga og bólgusjúkdóma í þvagfærum.

Aspas er vara ríkur í trefjum sem örvar og stjórnar meltingu, dregur úr framleiðslu gas og eykur meltingarvegi í meltingarvegi, tóna vöðva í meltingarvegi, bætir efnaskiptaferli.

Saponín í samsetningu aspas hafa jákvæð áhrif á umbrot fitu, dregið úr kólesterólgildi í blóði, losnar berkjum úr sputum og starfar sem náttúrulegt berkjuvíkkandi lyf. Karótín verndar líkamann frá þróun krabbameinsfrumna og endurheimtir sjón. Kumarin styrkir æðar, eykur blóðþéttni blóðs og hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið í heild.

Aspas er leiðandi í innihaldi fólínsýru meðal annars grænmetis. Þjónn 200 grömm mun ná yfir 80% af þörfum líkamans fyrir þetta vítamín. Þungaðar konur og þeir sem aðeins áætla meðgöngu, er mælt með að setja aspas í valmyndinni til að stuðla að rétta þróun barnsins og draga úr hættu á meðfæddum sjúkdómum. Einnig hjálpar fólínsýru í baráttunni gegn langvarandi þreytuheilkenni og hjartavandamálum, þannig að örbylgjuofn geti verið örugglega mælt með því að þéttbýli heimsækja stöðugt streitu.

Í verulegu magni er að finna í asparagus andoxunarefni, vernda líkamann frá ótímabæra öldrun og þróun krabbameins.

Forsendur
Aspas, auðvitað, er gagnlegt. Hins vegar geta allir ekki neytt það í ótakmarkaðri magni. Til dæmis, það er ekki hægt að borða með versnun sjúkdóma í meltingarvegi, þar sem sapónín veldur ertingu í maga slímhúð. Aspen er ekki ráðlögð fyrir gigt, blöðrubólgu og blöðruhálskirtli. Það eru einnig tilfelli af einstökum matóþol á þessu grænmeti.

Hvernig á að elda aspas
Til að varðveita allar næringar- og græðandi eiginleika verður aspas að vera rétt soðin. Það er best að sjóða það í nokkrar 10 mínútur, þessi aðferð mun spara hámark vítamína og leyfa þér að njóta dýrindis smekk þessa grænmetis. Þú getur einnig lækkað aspas í sjóðandi vatni í 5-8 mínútur, og þá mjög kalt undir straumi af köldu vatni, liturinn á aspasinu mun áfram vera skær grænn og það verður gaman að marr. Berið soðið aspas með rjómalögðum eða egg sósum.