The bragðgóður og gagnlegur salat

Saga salat sem planta á borðborði manna er meira en 2000 ára gamall. Samkvæmt einni útgáfu fengu salöt vinsældir í Forn Róm, hins vegar - þeir tóku til Evrópu síðar, á blómaskeiði viðskipta við Kína. Forfaðir nútíma fjölskyldu salta er áttavita salat, hrokkið höfuð salat, venjulegt fyrir bændur.

Seinna komu aðrar tegundir saman, sem var mjög auðveldað af feudal stríðunum í gamla heiminum. Þegar kastalinn er undir umsátri og það er ekki nóg af mat fyrir alla, þá verður þú að fara að leita að öðrum mat. Svo, til dæmis, ránið á Ítalum inn á öruggan hátt. Hverjir eru ljúffengastir og gagnlegar salöt?

Í fyrsta lagi var salat notað til hliðar fyrir kjöt, og aðeins í upphafi XIX öldarinnar, þegar fiskur, kjöt og egg voru bætt við laufina, sneri það frá plöntu í almennt heiti fyrir mikið magn af diskar frá "eitthvað sneið".

Salatblöð eru nú grundvöllur léttar máltíðir eða heilbrigt hliðarrétt. Við elskum þá fyrir innihald lítið kaloríu, mikið magn járns, magnesíums og natríums, fólínsýru, C-vítamín og beta-karótín. Salat bætir brjóstagjöf og nýrnastarfsemi, sparar frá beriberi og hjálpar í þörmum að vinna. En mikilvægasta er bitur efni sem finnast í stilkur og laufum - laktukópírin og laktúcín: Þeir róa taugakerfið, bæta svefn og hjálpa til við að fjarlægja kólesteról úr líkamanum.

Gagnlegt safn

Romain er upptökutæki fyrir natríuminnihald og er notað til meðferðar við ákveðnum nýrnahettum. Butterhead er góð uppspretta E-vítamíns (tocopherol), sem hægir á öldrun, bætir næringu frumna sem létta þreytu. Frize salat, gagnlegt vegna bitur efnis intibine, nauðsynlegt til að bæta starfsemi blóðrásar og meltingarvegi. Rukkola inniheldur flavonoids og ilmkjarnaolíur af flóknu samsetningu: Þeir örva ónæmiskerfið, hjálpa við að viðhalda krafti og skilvirkni, jafnvel þegar ströngustu fæði eru fram. Ísjakið styrkir beinin og verndar augun frá skaðlegum áhrifum tölvunnar þökk sé vítamínum A, K, B9 og natríum.

Salat, sem inniheldur mikið af járnsöltum, er velkomið vöru á borð við þá sem kvarta yfir hraðri þreytu, syfju og almennum minni tón. Skipta um þekki PMS súkkulaðið á laufum salat og tíða verður auðveldara. Cress-salat hreinsar öndunarvegi og styrkir taugakerfið vegna innihalds sinnefnisolíu, járns og vítamín PP.

Búðu til blöndu

Ef grænmetis salatið, skiptðu innihaldsefnunum í jafna hluta: til dæmis, bæta við sama fjölda gúrkur, tómatar og papriku. Salat mun smakka betur ef stykkin eru um það sama.

Viltu gera fat meira ánægjulegt með ljúffengustu og gagnlegustu salatunum? Þú þarft að bæta við einum próteinþætti: egg, kjúklingur, sjávarfang eða soðið (eða grillað) kjöt. Að jafnaði er eitt nóg. En harðsoðin egg eru yfirleitt "aukin" salat með léttum efnum eins og rækjum eða kjúklingafflökum. Í samlagning, eggjarauða, blanda með dressing, gefur diskar skemmtilega rjómalöguð bragð.

Annað atriði sem ætti að taka tillit til: salat með kjöti ætti ekki að vera fyllt með majónesi eða sýrðum rjóma, það er betra eitthvað sýrt-kranber, korn granatepli, til að gera smekkina meira svipmikill. The súr hluti, til dæmis sneiðar af sítrónu, sameinar með góðum árangri með sjávarfangi. Hefð er að salöt með alifuglakjöti eru bætt við venjulega sætan mat - berjum, ananas sneiðar. Almennt ætti "prótein" hluti salatið ekki að fara yfir 1/3 af rúmmáli salatlausna.

Klæðakóði: hvernig á að fylla?

Venjulega veljum við annað hvort jurtaolíu eða sýrðum rjóma. Við the vegur, það er eldsneyti, eða eins og það er kallað á ensku hátt kokkur - dressing, getur verulega fegra smekk salat og snúa það í undirskrift fat þinn. Practitioners sagði um fjölbreytni bensínstöðva "ZhZhZ".

Við mælum með því að gera tilraunir með fjórum undirstöðum fyrir salatmjólk, ólífuolía, majónes, ostur og sojasósur. Hefðbundin evrópsk klæða er olía með hlutdeild víni edik, sem hægt er að skipta með sýrðum safa - appelsína, sítrónu, mangó eða jafnvel granatepli. Bragðið af heimabakað majónesi (þeyttum af tveimur eggjum, 200 g af ólífuolíu og 1/2 tsk af sinnepi) er hægt að auðga með því að bæta við kryddjurtum, möldu súrum gúrkum eða hvítlauk. Osti grunnur er tilbúinn svo í hlýju á vatnsbaði rjómi ætti að bræða osturinn. Hvaða einn? Fyrir viðkvæma salöt, ættir þú að velja mozzarella, fyrir góðar kjöt - sterkan ostur með mildew.

Sjórinn getur samanstaðið af jurtum. Annar stórkostleg hreyfing - bætið við sósu rifið þurrkað grænmeti, sem er ferskt í salatinu. Björtasta dæmiið er sólþurrkað tómötum í ítalska bensínstöðvum.