Muna þú köku "Zebra" upphaflega frá barnæsku? Svo, þetta eftirrétt er miklu betra. Kaffi "eyjar" í porous vanillu kex, loftgóður rjómalöguð mousse, súkkulaði decor - svo delicacy mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus.
- Mjöl 300 + 30 g
- Mjólk ekki minna en 3,5 prósent - 250 grömm
- Smjör - 115 g
- Fjórir egg
- Tvær vanilluplöntur
- Grænmeti olíu - 230 g
- Kakó 10 g + augnablik kaffi 5 g
- Sugar 200 g + duftformaður sykur 100 g
- Baksturduft - 10 g
- Ostur - 340
- Súkkulaði til skrauts
- Arómataðu mjólk með vanillu: Skerið fræbelgina, taktu fræin út, bættu þeim saman við belg í mjólkinni. Setjið í sjóð, fjarlægið úr diskinum og látið liggja undir lokinu í 15 mínútur. Kældu mjólkina, taktu út fræbelgina, helldu í jurtaolíu og sláðu með blöndunartæki þar til einsleitt fleyti
- Blandið 300 g af hveiti með bakpúðanum. Í skál, sameina egg og 200 grömm af sykri. Mælið 30 g af hveiti, 10 g af kakó og 5 g af kaffi í aðskildum umbúðum
- Slá egg með sykri í lush, voluminous og hvítum massa. Haltu áfram að vinna með hrærivél, helltu mjólkinni ferskt varlega og bættu síðan við hveiti. Það ætti að vera einsleitt seigfljótandi deig
- Skiljið þriðjung deigsins í skál (notaðu eldhússkala eða mælipoka). Kynntu blöndu af kaffi og kakó í minni hluta deigsins og að miklu leyti - 30 g af hveiti. Hrærið vel fjöldann
- Setjið kaffidoughið í sælgæti poka eða þéttum pakka, skítið af þjórfé. Vanillu deigið hella yfir tilbúnum formum. Sláðu inn þjórfé með kaffiprófinu og ákvarðu það í vanillamassa. Sendið eyðublöðin í ofninn og bökuð þar til það er lokið. Lokið blanks kaldur, hula við kvikmynd og setja í kæli fyrir nóttina (eða 8 klukkustundir)
- Undirbúa kremið: sláðu á osti (Hochland eða Almette) með smjöri og sykurdufti
- Setjið köku í lagið: lagið kistaða rjóma. Hitið smá mjólk, leysið skeið af kaffi eða kakó í það og svipið því með leifum rjómsins. The toppur af the kaka er skreytt með bræddu súkkulaði eða súkkulaði petals, auk rósir af kaffi mousse, osazhennymi úr sælgæti poka