- Daikon - 3 Kílógramm
- Þurrkuð flóðir - 2 stykki
- Pepper líma - 1/2 bolli
- Salt - 50 grömm
Helmingur djáknanna skera við í ferninga. Afgangurinn sem eftir er af Daikon er skorinn í teningur. Við hella sneið daikon með salti, blandið og leggið undir kúgun í um tvo daga. Eftir tvo daga er einangruð safa alveg tæmd, og daikon er runnið vel. Við þurrkuð þurrkuð flundarinn og skera í litla bita. Ef þú ert ekki þurrkaður flundur (þótt það sé hægt að kaupa það í hvaða stórmarkaði sem er) þá getur þú notað annan þurrkaðan fisk - það verður svolítið öðruvísi en það er líka gott. Blandaðu daikon, flounder og pipar líma (einnig seld í verslunum, þótt þú getur eldað þig). Það kemur í ljós að svo falleg blanda af rauðlegum lit. Blandan sem myndast er lögð út á bökkum og sett í kæli. Eftir tvo daga er hægt að bera fram kassann (daikon með flounder). Berið það í köldu formi sem snarl eða skreytið.
Þjónanir: 112