Uppskrift fyrir smákökur

1. Skerið brauðina eða brauðið í litla bita, drekkið í mjólk í 10 mínútur. Þá með innihaldsefnum:

• svínakjöt - 0,5 kílógramm
• nautakjöt - 0,5 kílógramm
• peru - 2 stykki
• brauð - 250 grömm (má skipta með brauði)
• mjólk - 1/2 bolli
• egg - 2 stykki
• pipar - 1 stykki (eftir smekk)
• salt - 1 stykki (eftir smekk)
• jurtaolía - 1 stykki

Leiðbeiningar

1. Skerið brauðina eða brauðið í litla bita, drekkið í mjólk í 10 mínútur. Þá tæma mjólkina. 2. Við skera kjöt af svínakjöti og nautakjöt í litlum bita og látið það fara í gegnum kjötkvörnina. 3. Við förum í gegnum kjöt kvörn lauk og mildað brauð. Bæta við kjötið. 4. Í lokuðu hakkaðri kjöti þarftu að bæta við eggjum, pipar, salti. Hakkað efni vandlega. 5. Til þess að hakkað kjöt sé fullkomið verður það að vera vandlega hugfallað. Fyrir þetta er hakkað kjöt betra skipt í nokkra hluta og hver hluti er tekinn í lófa og kastað um borðið um 10 sinnum. 6. Frá mótteknu hakkaðri kjötinu til að gera litla skeri og steikja í jurtaolíu frá báðum hliðum í gullskorpu. 7. Eftir að allar smákökur eru steiktir, settu úr pönnunum, helltu lítið vatn, hylja og setja það út í um það bil 10 mínútur.

Þjónanir: 2