- hveiti - 6 glös
- af steinsteinum - 2 Art. skeiðar
- bakstur gos - 1,5 teskeiðar
- salt - 1/4 Art. skeiðar
- Smjör - 16 Art. skeiðar
- sykur - 3 bollar
- jörð kanill - 2 st. skeiðar
- egg - 2 stykki
1. Sigtið og blandið hveiti, tartar, gos og 1 tsk salt. 2. Blandið í smjöri skálinni smjöri og sykri (1,5 bollar) þar til blandan er létt og loftgóð (að minnsta kosti 2 mínútur). Það, ekið egginu og svipaðu massa aftur. 3. Setjið þurrt innihaldsefni, hnoðið einsleitt deigið og sendið það í að minnsta kosti klukkutíma (helst á kvöldin) í kæli til að tryggja þægilegt að gera kúlurnar. 4. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Ristir eru staðsettir í efri og neðri hluta ofnsins. Coveraðu bakplötuna með bakpappír. 5. Blandið eftir sykur og kanil og klípið salt í litlum skál. Skiptu öllum deignum í 40-50 samræmdar kúlur, rúlla þeim á milli lófa til að gefa lögun og hver rúlla út í blöndu af kanil og sykri. 6. Leggðu kúlurnar á bakplöturnar í að minnsta kosti 5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Í upphitunarhitun verða kúlarnir að breytast í skorpu, sprungin yfir yfirborðinu, verða sprungin utan frá og mjúk inni. Bakið í að minnsta kosti 10 mínútur. Kælið og þjónað te eða mjólk.
Þjónanir: 15