- perur - 4 stykki
- Lemon - 0,5 stykki
- Ghee (smjör) - 30 grömm
- Walnut kjarna - 100 grömm
- duftformi sykur - 4 Art. skeiðar (2 matskeiðar fyrir perur, 2 - fyrir valhnetur)
- blöð filo pastrys - 6 stykki
- Franskur vönd - - Til að smakka
- smjör - - Til að smakka
Skrældu perurnar alveg, skera í litla teninga, helldu sítrónusafa. Í pönnu, bráðnaðu smjöri, þá bæta við perum. Steikið þangað til þau verða brúnn, bætið síðan 2 matskeiðar af sykri með duftformi. Steikið í nokkrar mínútur, hrærið stundum þar til þau verða karamellískur. Setja til hliðar. Fínt skorið í Walnut. Setjið hnetur og 2 matskeiðar af sykri með duftformi í pönnu við háan hita. Hindra um leið og sykurinn byrjar að bræða, haltu áfram þar til hneturnar verða karamellaðar. Setja til hliðar. Taktu helming blaða filo pastrys og brjóta saman í hálf til að gera langan rönd. Dreifðu matskeið af peru + valhnetum í einum enda ræma. Minnið deigið í þríhyrningi. Það ætti að vera stykki af deigi á þjórfé. Þetta sneið ætti að vera smurt með vatni eða eggjahvítum og innsigla umslagið. Gerðu þetta með öllum 6 laufum deigsins. Það ætti að snúa út 12 umslag. Strax áður en það er borið fram, steiktu umslagin í gullbrúnt beggja megin. Berið fram á disk. 3 umslag fyrir hvern gest, skreytið með eftirstandandi perum og hnetum og umkringdu með vönd, til dæmis.
Þjónanir: 4