- Rauðar tómatar - 200 grömm
- Svínakjöt - 1,8 Kílógramm
- Sea salt - 1 tsk
- Ground svart pipar - 1 tsk
- Laukur - 2 stykki
1. Fyrst af öllu munum við sjá um kjöt. Ekki mjög stórir stykki (um það bil fimm sentimetrar) skera kjöt. Við skera burt allt umframfitu úr því. 2. Taktu tómatana, skolið þau, látið lítið skera í neðri hluta tómatsins, dýfaðu tómötunum í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, og eftir það hreinsum við þau úr skrælinum. Skerið nú tómatana í litla bita. Við hreinsa smá lauk, skera það í hálfhringa, bæta við smá sjávar salti við það og kreista það með höndum okkar. The laukur ætti að gefa safa. Setjið hakkað lauk og tómöt í kjötið. 3. Nú þarftu að bæta við pipar og blanda vel. Við þekjum diskana og kjötið með loki og fjarlægið marinade í tvær eða þrjár klukkustundir. 4. Þegar tíminn er liðinn, og kjötið er marinað, eru svínakjöt jafnt þrætt á eldaða köttum. 5. Á tilbúnum kolum, (ástand kolanna ætti að vera þannig að þau séu hulin með ösku, og inni var hita). Þegar steikt er skal kebabtaukur með stungið kjöt oft snúa, þá verða þau jafnt steikt frá öllum hliðum. Um leið og stykkin af kjöti blusha, geta þau verið fjarlægð.
Þjónanir: 6