- smjör (brætt) - 400 grömm
- egg kjúklingur - 5 stykki
- vatn - 200 ml
- osti (suluguni) - 1 kílógramm
- sýrður rjómi - 200 grömm
- salt - - Til að smakka
- hveiti - 1 kílógramm
Við slá eggin. Við bætum vatni við þau. Sigtið hveiti og salti. Hnoðið deigið. Við skiptum því í 8 hluta. Við gerum einn hluti aðeins meira en hinir. Við rúllaumst frá hverjum hluta prófsins. Leyfðu kúlan af deigi í 10 mínútur. til staðfestingar. Slökkva á kúlunum á brún borðsins. Rúllaðu síðan deigið mjög mikið í stóra kökur. Smyrðu pergment pappír með olíu. Stærsta lagið er sett fram á olíuðu perkamenti. Efst með smjötsmeltu smjöri. Við lækka aðra kökur snyrtilega og síðan í sjóðandi vatni í 10-15 sekúndur. Strax eftir sjóðandi vatni, dýfaðu í skál með köldu vatni og leggðu út á hreint handklæði. Við nudda osturinn á rifinn. Blandið ostinni með sýrðum rjóma og hálft eftir olíu. Á því lag af deigi, sem á bakplötu, lagðu fjórar soðnar lag. Hvert lag er vel smurt með olíu. Við dreifum helminginn af fyllingu osti ofan. Þá aftur settum við þrjú lög, olíddar og breiða út eftirfyllingu. Hitið ofninn í 200 ° C. Benddu brúnir neðra lagsins upp og hyldu baka. Við leggjum lak af filmu ofan. Bakið í ofninum í 15 mínútur í 200 gráður, þá færið hitann niður í 180 ° C, fjarlægðu filmuna og bökaðu í 10 mínútur. Achmu ætti að borða heitt á borðið. Þessi baka með sýrðum rjóma er mjög bragðgóður. Bon appetit!
Þjónanir: 3