- egg - 3 stykki
- mjólk - 2 bollar
- sykur - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/8 tsk
- brætt smjör - 5 gr. skeiðar
- hveiti - 3/4 Cups
- prunes án fræja - 1 bolli
- dökk rúsínur - 1/3 Cups
- heitt te, til dæmis, "Earl Grey" - 1 bolli (eða bollar af Armagnac ásamt bolli af vatni)
- duftformi sykur - að smakka (til að stökkva)
1. Setjið egg, mjólk, sykur, vanilluþykkni, salt og brætt smjör í blandara eða matvinnsluvél og blandið í 1 mínútu. Bæta við hveiti og blandaðu deiginu nokkrum sinnum. Helltu deiginu í skál, hylja og setja í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir, helst á einni nóttu. Á meðan hella rúsínum og prunes með heitu tei. Þegar teið hefur kælt í stofuhita, hylja með loki. Ef þú notar Armagnac skaltu setja ávöxtinn og vatnið í lítið pott. Eldið yfir miðlungs hita þar til næstum allt vatnið gufar upp og slökktu síðan á eldinn og hella Armagnac. Brenna áfengið og bíðið þar til loginn fer út. Cover og sett til hliðar. 2. Hitið ofninn í 190 gráður með borðið í miðjunni. Smyrðu hringlaga formið með olíu, blúndu botninum með perkament eða vaxpappír, fitu blaðið með olíu og stökkva á hveiti, hristu af umframmagnið. Setjið moldið á bakpoka. Taktu deigið úr ísskápnum og svipaðu það. Hellið deigið í mold, setjið prúmenurnar með rúsínum og reyndu að dreifa þeim jafnt. 3. Bakið í 50-60 mínútur þar til brúnt er, þar til þunnur hnífur settur í miðjuna kemur ekki út hreint. Kældu köku í stofuhita. Styrið með duftformi sykur áður en það er borið fram.
Þjónanir: 6