Custard

Enska kremið Þessi viðkvæma efnið er kallað Crme Anglaise, einnig kallaður enska kremið, en flest okkar frá barnæsku þekkja ekki aðeins nafnið heldur einnig ótrúlega blíður, létt og loftgóður bragð af vöndunni. Þetta er það sem við munum elda. The Custard er fullkomlega sameinuð með brugguðu og blása sætabrauðinu og ef þú frystir það, getur þú fengið mest raunverulega ísinn. Án þessarar krems er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér slíkan köku sem Napoleon, elskaður af mörgum, og jafnvel viðkvæmustu loftslagið með slíkri fyllingu er einfaldlega stórkostlegt. Því miður er það mjög erfitt að kaupa sælgæti vöru með góða vellíðan í dag. En margir átta sig ekki á því að undirbúa þetta sannarlega konunglega eftirrétt er ekki svo erfitt eins og það virðist við fyrstu sýn. Aðalatriðið sem þarf að fylgja er óbreytt regla - að nota aðeins nýjustu vörur af hæsta gæðaflokki. Ef þú fylgir formúlunni nákvæmlega þá ættirðu ekki að búast við pirrandi bragðarefur. Þannig setjum við alla efasemdir og undirbúið dýrindis, blíður og loftgos, sem er tilvalið fyrir margs konar eftirrétti og heimabakaðar kökur.

Enska kremið Þessi viðkvæma efnið er kallað Crme Anglaise, einnig kallaður enska kremið, en flest okkar frá barnæsku þekkja ekki aðeins nafnið heldur einnig ótrúlega blíður, létt og loftgóður bragð af vöndunni. Þetta er það sem við munum elda. The Custard er fullkomlega sameinuð með brugguðu og blása sætabrauðinu og ef þú frystir það, getur þú fengið mest raunverulega ísinn. Án þessarar krems er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér slíkan köku sem Napoleon, elskaður af mörgum, og jafnvel viðkvæmustu loftslagið með slíkri fyllingu er einfaldlega stórkostlegt. Því miður er það mjög erfitt að kaupa sælgæti vöru með góða vellíðan í dag. En margir átta sig ekki á því að undirbúa þetta sannarlega konunglega eftirrétt er ekki svo erfitt eins og það virðist við fyrstu sýn. Aðalatriðið sem þarf að fylgja er óbreytt regla - að nota aðeins nýjustu vörur af hæsta gæðaflokki. Ef þú fylgir formúlunni nákvæmlega þá ættirðu ekki að búast við pirrandi bragðarefur. Þannig setjum við alla efasemdir og undirbúið dýrindis, blíður og loftgos, sem er tilvalið fyrir margs konar eftirrétti og heimabakaðar kökur.

Innihaldsefni:

• Mjólk 1000 ml
• Egg kjúklingur 2 stk.
• Sykur 1 msk.
• Smjör 200 g
• Hveiti hveiti 3 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa seiðurinn þarftu 1 lítra af mjólk, eggjum, sykri, mildaðri smjöri og hveiti.
• Skref 2 Tengdu 2 egg, 1 glas af sykri og 3 matskeiðar. hveiti.
• Skref 3 Það er gott að mala allt í einsleitri massa.
• Skref 4 Þá smám saman kynna mjólk, bókstaflega 1-2 matskeiðar og blandað vel, þannig að engar klútar eru. Ná skal einsleitri massa.
• Skref 5 Setjið pottinn á miðlungs hita og látið sjóða. Um leið og mjólkurmassinn snýst, fjarlægðu strax úr hita og láttu kólna í stofuhita.
• Skref 6 Blandið smjörið (það er mikilvægt að það sé vel mildað) og bætið mjólkursýnum í 1 matskeið.
• Skref 7 Blandaðu því mjög ákaflega þannig að engar klumpur sé á og mjólk og smjör eru vel tengdir.
• Skref 8 Smátt og smátt kynna alla brjóstamjólkina og blandaðu vel saman. Tilbúinn rjómi er hægt að nota fyrir bæði "Napoleon" köku og aðra eftirrétti.