- ljósbrúnsykur - 2/3 bollar
- smjör - 12 gr. skeiðar
- treacle - 1 Art. skeið
- hveiti - 2 bollar
- sykur - 1 bolli
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1 tsk
- egg - 3 stykki
- sýrður rjómi - 1 bolli
- trönuberjum - 2 bollar
- þykkni af vanillu - 1/2 teskeið
- Möndluúrgangur - 1/4 teskeiðar
- appelsínugult eða sítrónusafi - 1 Art. skeið
- Jörð kanill - 1/4 teskeiðar
- Múskat - 1 klípa
- Rjómi - - Til að smakka
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrðu kakapönnuna með olíu og hylkið botninn með perkamentpappír. Í miðlungs potti, sameina brúnsykur, 4 matskeiðar af bræddu smjöri, melass og 1/4 bolli af vatni, láttu blönduna sjóða. Hrærið vel og hellið í tilbúið form. Setja til hliðar. 2. Síktu hveiti, sykri, bakdufti og salti saman í skál eða á blað af vaxuðu pappír og settu til hliðar. Í skálblandara berja egg og sýrðum rjóma á meðalhraða. Bæta við kryddi eftir eigin vali. Bæta við eftir ghee (1/2 bolli) og slá. Bætið hveitablöndunni og taktið þar til slétt er. 3. Settu trönuberjarnar í mold á toppi karamellagsins og ýttu létt. Hellið deigið ofan frá og sléttið með spaða. 4. Bakið köku í miðju ofnsins þar til gullið er brúnt, frá 30 til 45 mínútur. Fjarlægðu síðan úr ofninum og kældu í mold í 15 mínútur. 5. Snúðu köku á fatið þannig að karamellan sé efst. Fjarlægðu perkament pappír. Berið kökuhita með þeyttum rjóma.
Þjónanir: 8