- egg - 4 stykki
- Smjör - 50 grömm
- duftformi sykur - 110 grömm
- Vanillusykur - 15 g
- hveiti - 125 grömm
- flögur af möndlum - 30 grömm
Setjið 4 egg í potti með heitu kranavatni og láttu það vera í 10 mínútur til að halda þeim hita. Ef eggin voru í kæli, láttu þá í 20 mínútur, uppfæra heitt vatn. Einnig fylla skálinn, sem þá verður barinn egg, heitt vatn, svo það hitar upp. Þetta er vegna þess að egg verða að vera heitt þegar þeyttum, sem bætir uppbyggingu þeirra. Á meðan undirbúið smjörið: bráðið 50 g af smjöri á lágum hita og látið elda þar til það næstum hættir við að sjóða. Fjarlægið úr hita. Forhitið ofninn í 200 ° C Í tilbúinni skál, heitt og þurrt til að brjóta eggin, bæta við 110 g af duftformi og 15 grömm af vanillusykri. Berið strax við mikla hraða þar til blandan er létt og dúnkennd. Dragðu úr hraða og bæta við olíu, hella þunnt trickle (gegnum sigti til að fjarlægja öll óhreinindi sem eftir eru eftir upphitun). Bæta við hveiti í gegnum sigti. Og blandaðu mjög hveiti með hvisku. MIKILVÆGT: Þetta er erfitt hluti. Þegar hvítvín eggja, hafa mörg lítil loftbólur reynst, sem gerir deigið freyða og rétta áferðina. Þú þarft að blanda hveiti eins fljótt og auðið er (innan 30 sekúndna ef hægt er) þannig að deigið falli ekki. Setjið matarfilmu á botni moldsins. Þú getur einnig hellt nokkrum flögum af möndlum. Hellið deigið í mold og bakið í 20-25 mínútur. Heitt sett á grindina.
Þjónanir: 10