Potato Pie Potato tarts, casseroles og alls konar pies hafa alltaf verið velgengni. Eftir allt saman eru þær byggðar á nærandi kartöflum og því nærandi. Þetta er nú þegar plús. Og að auki eru kartöflur erfitt að spilla. Þetta er annað plús. En í þessum baka eru tveir fleiri ánægðir: shortbread og ostur brie. Við the vegur, þessi tegund af osti er hægt að skipta um annað mjúkt ostur úr kú eða geitum mjólk, en endilega með skorpu af göfugt mold. Þannig verður baka að vera sérstaklega hreint. Við the vegur, franska osti brie hefur alltaf verið talin forréttindi konunga. En á miðöldum var hann alvöru uppsveiflu. Í okkar tíma, þessi osti er auðvelt að komast í hvaða matvörubúð og er þetta ekki matsölustælan?
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 250 g
- Smjör 150 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Salt 0,25 tsk.
- Vatn 30 ml
- Kartöflur 450 g
- Osturströnd 250 g
- Sýrður rjómi 200 g
- Smjör 20 g
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa baka, taktu: hveiti, kartöflur, brie ostur, egg, smjör í deig og sérstaklega fyrir smyrja formi, sýrðum rjóma, salti, pipar.
- Skref 2 Skrælðu kartöflurnar, settu í pott og hellið kalt vatn. Saltið og eldið í 25 mínútur.
- Skref 3 Í djúpum skál, sameinaðu hveiti, mýkt smjör og salt. Keyrðu egginu inn. Byrjaðu að hnoða deigið og bæta við vatni í litlum skömmtum.
- Skref 4 Ljúktu deiginu með hendunum þangað til slétt. Frá deiginu, myndaðu bolta, hylja með hreinum klút og látið standa í 30 mínútur við stofuhita.
- Skref 5 Með kartöflum holræsi vatnið, skera í plöturnar. Smyrðu pönnuna með smjöri og setjið kartöflurnar. Efst með sýrðum rjóma og pipar. Sendið ofninn í 180 ° C hitaðri ofn í 10 mínútur.
- Skref 6 Skerið osturinn í litla teninga.
- Skref 7 Taktu kartöflurnar úr ofninum og settu þær í djúpa skál. Bætið helmingi sneiðbrjóstsins og hnoðið innihaldsefnið vandlega með gaffli. Salt og pipar eftir smekk.
- Skref 8 Taktu prófunartækið með 26 cm í þvermál og smyrjið það með fitu. Deigið rúlla út og fyllið það með lögun. Ganga oft með gaffli. Setjið í 15 mínútur í ofninum sem hituð er í 180 ° C.
- Skref 9 Þá taka formið með deiginu, fyllið það með kartöflufyllingu, jafnt að dreifa því um þvermálið. Efst á eftir osti. Setjið í ofninn í 15 mínútur.
- Skref 10 Betjið kartöflu baka á heitu eða köldu formi.