- stór banani - 3-4 stykki
- sykur - 3/4 gler
- sölt smjör - 2 hlutir. skeiðar
- stórt egg - 1 stykki (auk 1 egghvítt)
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hveiti - 1 gler
- baksturduft - 1 tsk
- kanill - 1 tsk
- salt - 1/4 tsk
- jurtaolía - 1/2 bolli
1. Hitið ofninn í 160 gráður með borði í miðju ofnsins. Smyrið brauðpönnuna með olíu. Snerta banana í báðum endum þannig að miðhlutinn passar í botn formsins. Skerið banana í tvennt meðfram og afhýða. Setjið á diskinn. Trim banana og sett til hliðar. 2. Setjið 1/4 bolli af sykri og 2 matskeiðar af vatni í sjó, án þess að hræra í stórum pönnu. Eldið þar til vatnið gufar upp og blandan verður ekki gúmmí. Fjarlægðu úr hita og bætið smjöri. Blandið með gaffli þar til það bráðnar. 3. Setjið banana stykki með skurðinni niður og eldið við lágan hita í 1 mínútu. 4. Leggðu sneiðin með skurðu hliðinni niður í tilbúið form. Hellið eftir karamelluna ofan á. 5. Hnoðið leifar af banana í miðlungsskál til að búa til 1 bolla. Bætið eftir 1/2 bolli af sykri og blandið saman. Berið með eggi, egghvítu og vanilluþykkni. 6. Blandið hveiti, bakdufti, kanil og salti í stórum skál. Bætið banani blöndu og jurtaolíu, hrærið. 7. Hellið deigið í mold og bökaðu þar til tannstöngurinn sem settur er í miðjuna er hreinn, 50-55 mínútur. 8. Leyfðu að kólna í 10 mínútur, snúðu síðan köku á rétti og látið kólna alveg áður en það er borið fram. Skerið í sneiðar og borðið með þeyttum rjóma.
Þjónanir: 6