- hveiti - 6 Art. skeiðar
- stór egg - 10 stykki
- Tilbúinn shortbread deig - - Til að smakka
- sýrður rjómi - 2 bollar
- heilmjólk - 2 bollar
- salt - 2 tsk
- svartur pipar - 1 tsk
- hakkað ferskt timjan - 2 l. skeiðar
- kornkjarna - 2 bollar
- kirsuberatómt - 1 gler (skera í tvennt)
- rifinn cheddarostur - 1/2 bolli
Rauðu deigið á 40 cm frá deigi á léttri húðuðu vinnusvæði. Setjið deigið í bökunarfat með færanlegum botni og pressaðu varlega á brúnirnar. Notaðu beittan hníf, skræddu jafnt yfirfram deigið á brún moldsins. Þekja með plastpoka og settu í kæli í 20 mínútur. Hitið ofninn í 190 gráður. Settu formið með prófinu í ofninum, hyldu með perkamentpappír og bökuð þar til ljósið er brúnt, um 25 mínútur. Fjarlægðu perkament pappír og haltu áfram að baka til gullbrúnt, um 5 mínútur. Setjið á grindina og látið kólna alveg. Blandaðu eggi og hveiti í skál með rafmagnshrærivél með miklum hraða þar til einsleita massa er náð. Bætið eftir 9 eggunum og haltu áfram. Berjið þeyttum í skál af sýrðum rjóma, bætið mjólk og haltu áfram þar til blandan er blandað vel. Setjið massann í eggjablöndu ásamt salti, pipar og timjan. Blandið vel með hrærivél. Hellið blöndunni í stóra skál með fínu sigti. Leggið kornið, tómatana og osturinn á deigið. Helltu yfir eggblönduna. Bakið í 20 mínútur, færið hitann niður í 160 gráður og haltu áfram að baka þar til toppurinn er harður, þar til hann er gullbrún, frá 40 til 50 mínútur. Setjið köku á grillið til kælingar, um 20 mínútur. Berið köku hita eða við stofuhita. Til að hita köku, hylja það með álpappír og baka í ofni við 160 gráður í um það bil 15 mínútur.
Þjónanir: 10