Til þess að frjósa ekki klæðum við vel eða kveikjum á hitanum. Og hvað er hægt að gera meira? Ljúffengur, fjölbreytt og ekki endilega þungur - sum matur í kuldanum mun hjálpa okkur að viðhalda styrkleika okkar og halda áfram að hita án utanaðkomandi áhrifa.
Innilega finnum við það og sérfræðingar á sviði næringar staðfesta: Matur, eins og fötin okkar, er "sumar" og "vetur". Til að auka hitaeiningastærð valmyndarinnar er augljósasta leiðin til að halda hita. Eftir allt saman, eru kaloríur orka, sem þýðir uppspretta hita fyrir líkamann. Ef eitt gramm af próteinum eða kolvetni inniheldur aðeins fjögur hitaeiningar, þá eru í einum gramm af fitu níu. Því er ekki á óvart að við kalt veður höfum við tilhneigingu til að velja fitusýrur oftar. Og það gerist að afleiðingarnar af þessu vali eru varanlegar en vetrarhátíðin ... En veturinn, hlýnunarmatseðill getur innihaldið ekki aðeins háa kaloría, of feitur eða sætar diskar. Það eru margar vörur sem gefa okkur tilfinningu um hlýju án þess að bæta við kílóum. Þeir starfa á líkamanum sem "andardráttur drekans", eins og stuðningsmenn fornu australískra lyfja setja það. Í Ayurveda eru allar vörur skipt í fjóra flokka: kalt, flott, hlýtt og heitt og þessi flokkun hefur ekkert að gera með hitastigi þjóna diskar í borðið. Kalt og kalt fylla skort á yinorku og hreinsa innri hita, en heitt og hlýtt fæða ófullnægjandi yang og sigrast á kuldanum. Þannig að þú þarft bara að velja vel. Mörg krydd (negull, kanill, pipar, kúmen, engifer) og vörur sem innihalda brennistein (laukur og grænn, hvítlaukur, sinnep), kryddjurtir (timjan, rósmarín, laufblöð), hnetur, baunir, sveppir, korn (hrísgrjón, bókhveiti, hafrar), grænmeti og rótargrænmeti (grasker, gulrætur, kartöflur, parsnips).Hitakerfi
Við erum að hlýja, vegna þess að þessar vörur hafa áhrif á hitastig - vélbúnaður framleiðsla hita í reglugerð hitastigs líkama okkar. Á tungumáli Ayurveda segjum við að krydd og jurtir kveikja í meltingarvegi og hvað varðar vestræna læknisfræði - að þau örva seytingu ensíma. Í raun vekja þessi efni í sér allan keðju efnahvarfa í líkamanum. Þannig byrjar seyting meltingarefna frá því augnabliki sem maturinn fer í munninn: Munnvatn er virkur losaður og ferlið við prótein meltingu byrjar, sem tryggir að blóðsykursgildið sé náð í blóðinu - sama glúkósa sem gefur okkur orku. Krydd bætir ferlið við að melta grænmeti og belgjurtir og krydd, einkum papriku, hafa æðavíkkandi áhrif: Þess vegna bætir blóðrásin í meltingarvegi, líkaminn losar meira ensím og þeir halda áfram að vinna og hita okkur. Sum efni örva innkirtlakerfið okkar, það er framleiðsla hormóna af líkamanum. Til dæmis, til að laga sig betur að kuldanum er mikilvægt að viðhalda starfsemi skjaldkirtilsins. Þetta mun hjálpa haframflögur, engifer, sjávarfang og þang. Skjaldkirtillinn er alvöru hitastillir líkamans. En það er ekki alltaf auðvelt fyrir þá að laga sig að loftslagsbreytingum: þetta er hægt að skýra af skyndilegum árásum á hita eða mikilli kuldahroll. Fytósérfræðingar eru einnig ráðlagt að styðja við starfsemi nýrnahettna, þar með talið kanill, kryddjurtar kryddjurtir (sælgæti, timjan, rósmarín), grænmeti og ávextir rík af C-vítamín í uppskriftum þeirra, sem auðvelda okkur að laga sig að hitabreytingum. Hvað er sérstaklega mikilvægt í vetur er þegar við förum frá hita til kulda í nokkrar mínútur.
Spicy jurtir - besta thermogenics
Svartur, rauður, hvít og cayenne pipar, engifer rót, múskat, kanill og negull, kúmen, kóríander, saffran og kardemommur, karrý, wasabi, piparrót, sinnep ... Þetta eru allar framúrskarandi hitameðferðir. Þannig eru þau efni sem hita okkur vegna versnandi efnaskipta, þ.mt fitu umbrot, kallaðir. En notaðu þau enn betur í meðallagi: Krydd ekki aðeins stuðla að sátt, heldur einnig eldsneyti. Næringarfræðingar eru ekki ráðlagt að drekka engifer te eða örugglega tyggja hrúgur af mat með sinnep rétt áður en þú ferð út. Thermojenics valda blóðþrýstingi í fæturna og auka hitaútblástur. Þess vegna finnum við strax hita. Og af sömu ástæðu getum við lært skyndihjálp. Ekki halla á kryddum að kvöldi: Of mikil hiti kemur í veg fyrir að þú fallir sofandi og getur leitt til nætursvita. En í hádegismat og snemma kvöldmat eru þessar vörur hugsjónir.
Varmar súpur
Súpur eru trúr félagar okkar á köldum frostum dögum. Grænmeti seyði, auðvitað, eru gagnlegar, en súpur, soðin á kjöti seyði í köldu veðri, eru enn betra. Þetta er vegna þess að kjötríkir súpur innihalda miklu meira nauðsynlegar amínósýrur og útdrætti sem virkja meltingu. Í því ferli að melta mat, losar mikið af orku, sem einnig hitar líkama okkar. Eftir að súpan er soðin og kæld, er nauðsynlegt að fjarlægja fitu lagið frá yfirborðinu. Á smekk hefur það áhrif á smá, en eftir að hafa losnað við það, verður súpan verulega minna kaloría, kólesterólinnihaldið minnkar. Til að gera sterkan kryddjurt og krydd eru fullkomin. Marjoram, timjan, kúmen og rósmarín stuðla að aukningu á hlýnun eiginleika seyði vegna ilmkjarnaolíunnar sem þar eru. Rætur eru tilvalin til að klæða, til dæmis lauk, parsnips, rutabaga, beets, sem einnig hafa hlýnun áhrif.