Hver og einn veit að lykillinn að því að gera sushi er góður, sértækur japanska hrísgrjón. Uppskriftin um hrísgrjónum undirbúningur fyrir sushi er mjög frábrugðin uppskriftinni sem gerðar var af hrísgrjóninni, til dæmis fyrir hafragrautina. Hvernig á að elda hrísgrjón fyrir sushi? Þú munt læra um þetta úr greininni.
Segjum bara að leiðin til að undirbúa hrísgrjón fyrir sushi eru mikið. Í þeim er auðvelt að fá að rugla saman. Við fyrstu sýn líta þeir allir út eins og boga til hvort tveggja, eins og tvíburar. Við bjóðum þér þessar aðferðir við að elda hrísgrjón sem þú notaðir sjálfur. Athugaðu að gera sushi heima er alls ekki erfitt. Eftir að þú hefur keypt réttan hrísgrjón, verður það að vera lítill.
Aðferð einn.
- Skolið hrísgrjónið vandlega í köldu vatni, snúðu það yfir sigti og látið það standa í klukkutíma.
- Setjið hrísgrjónið í pönnu (helst djúpt) og hellið hrísgrjóninu með vatni. Bættu aðeins við að vatnið ætti að vera 20% meira en hrísgrjón (td 200 grömm af hrísgrjónum - um 250 ml af vatni). Til að gefa hrísgrjónbragðið getur þú sett þunginn Konba. Mundu að þeir þurfa að fjarlægja það áður en vatnið pottar í potti.
- Coverðu hrísgrjónin í potti með loki, settu á miðlungs hita og láttu hrísgrjónin sjóða. Þá haltu áfram að elda hrísgrjónið á lágum hita í 10-15 mínútur.
- Fjarlægðu hrísgrjón úr eldinum og látið það brugga í 10-15 mínútur.
- Í bolli sameinar við skeiðar (borð) af japönskum hrísgrjónum edikum eða hvítvín edikum, 7 1/2 tsk af sykri og 2 tsk sjósalta, blandið öllu vel saman. Þetta er nauðsynlegt til þess að sykur og salt leysi upp.
- Flyttu hrísgrjónin í trégrind fyrir sushi og hella því með tilbúnum blöndu. Mundu að áður en þú byrjar að búa til sushi skaltu gefa þér tíma til að kæla hrísgrjónina.
Aðferð tvö.
- Skolið hrísgrjónið vandlega í köldu vatni, snúðu það yfir sigti og látið það standa í klukkutíma.
- Um það bil tvær mínútur, elda hrísgrjón, þá fjarlægðu hrísgrjónið úr eldinum og látið það bólga í 10 mínútur.
- Opnið lokið, setjið hrísgrjónið á eldinn og eldið það í 10-12 mínútur. Blandið með 1 tsk. salt og sykur og 2 matskeiðar. hrísgrjón edik.
- Hellið hrísgrjóninni í sérstakan skál, hreinsaðu meridían.
Vegur þriðji.
- Við setjum vatnið í pott til að sjóða og hella því í hrísgrjóninn sem er tilbúinn fyrirfram. Eldið þar til hrísgrjón gleypir alla vökvann.
- Í öðru litla potti, ættum við að blanda saman edik, salti, sykri og sítrónusafa. Koma blandan í sjóða, hrærið þar til sykurinn leysist alveg upp. Þá, eins og þú hefur giska á, hella við vökvanum okkar á þessum hrísgrjónum og láta það brugga þar til það gleypir allt. Við látum hrísgrjónin kólna niður og þá snúum við að elda í sushi.
Vegur fjórir.
- Þvoið hrísgrjónið.
- Dreifðu því í pönnu, fyllið það með vatni. Innan hálftíma skal hrísgrjónin bólga.
- Við setjum hrísgrjónina á eldinn og látið það sjóða.
- Minnka hita og elda í 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr hita, í 20 mínútur ætti hrísgrjónið enn að bólga.
- Á þessum tíma erum við að undirbúa edik fyrir sushi: við blandum sömu innihaldsefni og í fyrri uppskrift.
- Við leggjum út hrísgrjón okkar á lak af perkamenti, skvettaðum við með edikunum sem undirbúin er af okkur. Cool hrísgrjón til líkamshita með hjálp viftu !!!
Að lokum viljum við bjóða þér einfaldaða leið til að undirbúa hrísgrjón fyrir sushi.
Ekki hafa áhyggjur ef þú ert ekki með brúnt þörunga, sakir eða myrin. Auðvitað er þetta hefðbundin þáttur í japönskum matargerð, þótt við sjáum að þú getur eldað framúrskarandi hrísgrjón án þeirra.
Við munum þurfa:
1000 g af soðnu hrísgrjónum;
5 msk. skeiðar af hrísgrjónum edikum;
2 msk. rangt af sykri;
1 tsk salt
Skolið hrísgrjónið. Meðan hrísgrjónin er soðin blanda við vandlega þar til sykurinn er salt og ediki alveg uppleyst. Við setjum hrísgrjónin í sérstakan skál og hellt því á edikblönduna. Næstum notum við japanska tré spaða. Við þurfum það til þess að hrífa hrísgrjónina fljótt og dreifa henni jafnt með edikblöndunni.
Athugaðu að þú getur líka notað rauð plóm edik í stað þess að eplasafi edik. Í þessu tilfelli, hrísgrjón fær góð hátíðlegur bleikur litur.
Ef þú bætir teskeið af túrmerik í hrísgrjónum verður hrísgrjónið skærgult.
Við the vegur, ef þú bætir hrísgrjónum við sushi og blanda vel saman tvo matskeiðar af jörðu þörunga, þá mun hrísgrjónin snúa varlega grænt.
Nú veitðu hvernig á að elda hrísgrjónina rétt fyrir sushi. Það er bara að velja hvers konar sushi þú vilt elda og senda til þess vegna!
Ráð: Mundu, eins og einn bíómynd hetja sagði, "austur er viðkvæmt mál." Taktu þér tíma þegar þú undirbúir hrísgrjón. Ekki vera hræddur um að þú gerir þetta í fyrsta skipti, þú munt alltaf ná árangri, en ekki þjóta og gera allt með sál þinni!
Spyrðu hvar á að fá alvöru japanska hrísgrjón? Þetta er ekki erfitt, í hvaða borg sem er, er lítil verslun sem sérhæfir sig í japönskum matargerð. Sem síðasta úrræði getur þú pantað allt í netverslun landsins, því góða afhendingu í slíkum fer fram um allt Rússland.