Eplabaka Wet, mjúkur, ilmandi kaka með tveimur lögum af eplum og mjög bragðgóður deig! Orange athugasemd í þessari baka passar fullkomlega við eplabaka, þó að hægt sé að skipta um kanilllausa án þess að skipta um staðinn fyrir þetta krydd! The baka reynist vera nógu stór, en trúðu mér, það mun fara í einu - vel, það er mjög bragðgóður! Þessi baka tekur í öðru sæti í mínu mati um heimabakstur (strax eftir að Eplabaka með rjómalöguð fyllingu). Eða er það fyrsta? Ég hef ekki ákveðið ennþá, ég verð að undirbúa aðra prófun! Undirbúa og þú! Mjög góður!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 300 g
- Smjör 300 g
- Sykur 250g
- Apple 6 stk.
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Dry yeast 1 tsk.
- Orange 1 stk.
- Brown sykur 1 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa tvöfalt lagað eplabaka, þurfum við hveiti, sykur, smá epli, kjúklingur egg (3 eggjarauða og 5 prótein), appelsínugult, smjör, þurr ger, til að stökkva með brúnum eða látlausum sykri.
- Skref 2 Í djúpum skál skaltu sameina mjúkt smjör og sykur.
- Skref 3 Hrærið með blöndunartæki þar til unnt er að fá jafna olíumassa og kynnið eggjarauða.
- Skref 4 Hrærið olíuna þangað til eggjarauður grípur inn og hellið í þurru gerinu og þurrkað afhýði af einni appelsínu.
- Skref 5 Hrærið og hellið hveitið hveiti.
- Skref 6 Blandaðu deiginu. Á þessu stigi er það þykkt!
- Skref 7 Hrærið egg hvítu til fasta tinda.
- Skref 8 Kynnið í deiginu 1/3 þeyttum hvítum eggjum.
- Skref 9 Blandaðu deigið vandlega með spaða, trufla próteinin.
- Skref 10 Þannig kynnum við önnur prótein í 2 skrefum. Deigið varð teygjanlegt og slétt, fékk mjög skemmtilega samræmi.
- Skref 11 Skrældu eplurnar, skera út kjarna og skera þær í þunnar sneiðar. Epli mun þurfa mikið!
- Skref 12 Í bökunarréttinum (ég er með kísill, 24 cm í þvermál), setjið hálf deigið, jafnt yfirborðið. Við the vegur, það er mjög þægilegt að gera þetta með kísill spaða.
- Skref 13 Setjið hálfan epli sneiðar á deigið og hylur þá með öllu yfirborði deigsins.
- Skref 14 Á eplum dreifum við deigið sem eftir er, við endurspeglar yfirborðið.
- Skref 15 Og láttu eftir eftirstöðvarnar á deiginu, eins og í fyrsta laginu, klæðast þeim með öllu yfirborði deigsins. Styktu eplalagið með brúnsykri (eða venjulega).
- Skref 16 Setjið köku í forhitaða ofn í 170 ° C og bökaðu í 1 klukkustund! Við tökum undirbúið baka úr moldinu, látið það kólna alveg, og eftir að það hefur verið skorið í skammta, þá þjóna við það í borðið til eftirréttar.