- kornfar - 1 bolli
- salt - Til að smakka
- hvítlaukur - 1 tönn
- furuhnetur - 1/4 Cups
- sítrónu, safa - 1 stykki
- lítil rauð peru - 1/2 stykki
- stórar tómatar - 2 stykki (eða 450 grömm af kirsuberatómum)
- smá agúrka - 1 stykki
- banka af kjötsubláu - 1 stykki (450 g)
- Fetaost - 1 bolli
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- ferskt steinselja - 1/4 bolli
1. Mjög fínt höggva rauða laukinn. Skerið agúrka í 4 stykki og skera síðan í sneiðar 8 mm þykkt. Skerið tómatana. Ef þú notar kirsuberatóm, skera þá í tvennt. Skrældu erin og þurrkaðu þá. Crumble fetaostinn. Færðu 900 ml af vatni í potti í sjóða, bætið korninu Farro og 2 tsk salt. Eldið í 20 mínútur, þar til kornið er tilbúið, örlítið eftir. Tæmdu vatnið. 2. Kreista safa úr sítrónu í stóra skál, bæta hakkað lauk og klípa af salti. Setja til hliðar. Fínt höggva steinselju. Hitaðu pönnunarpönnuðu með pönnu sem ekki er festur yfir miðlungs hita. Bætið hvítlauk og steikið saman, hrærið 1 sinni, þar til brúnt, um 2 mínútur. Taktu hvítlaukinn úr pönnu. Setjið furuhnetur í pönnu og steikið, hrærið stöðugt þar til hneturnar eru léttbrúnir í 3-4 mínútur. Fjarlægðu hneturnar úr pönnu. Þegar hvítlauk er nægilega kalt, hreinsaðu það og fara í gegnum kjötkvörn. 3. Blandið þurrkaða hafragrautinn með lauk í sítrónusafa og bætið síðan við eftir innihaldsefninu. Látið salat standa við stofuhita í 10 mínútur áður en það er borið.
Boranir: 3-4