- ólífuolía - 1/4 bolli
- chili jalapeno - 3 stykki
- lítill gulur laukur - 1 stykki
- hvítlaukur - 5 tennur
- Ground kúmen - 1 teskeið
- paprika - 1 Art. skeið
- banka tómatar - 1 stykki (900 g)
- salt - Til að smakka
- egg - 6 stykki
- Fetaost - 1/2 bolli
- steinselja - 1 st. skeið
- Warm lavashi - Til að smakka
1. Helltu olíu í pönnu yfir hári hita. Setjið hakkað chili jalapeño og lauk. Fry, hrærið, þar til mjúkt og gullið, um 6 mínútur. Bæta við hakkað hvítlauk, kúmen og papriku. Elda, hrærið, þar til hvítlaukurinn er mjúkur, um 2 mínútur. 2. Setjið tómatana í skál, bætið vökvanum úr krukkunni og blandið með höndum sínum. Setjið tómatana og vökva þeirra í pottinn ásamt 1/2 bolli af vatni. Dragðu hita niður í miðlungs og látið sjóða, hrærið stundum þar til sósan þykknar aðeins um 15 mínútur. Kryddu sósu með salti. 3. Snilldu eggjunum yfir sósu þannig að eggin dreifist jafnt yfir yfirborð sósunnar. Steikið þangað til eggjarauðin verða sterk, um 5 mínútur. Notaðu skeið, blandaðu próteinum við tómatablönduna og reyndu ekki að skemma eggjarauða. Stytið fetaost og hakkað steinselju. Berið fram með Pita brauð til að dýfa í sósu.
Þjónanir: 4-6