- Hakkað nautakjöt - 2,5 kílógramm
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Bow - 2 stykki
- Búlgarska pipar - 2 stykki
- Hvítlaukur - 6 tennur
- Hvítvín - 1 gler
- Tómatar í eigin safa - 1,5 Kílógramm
- Tómatur líma - 350 grömm
- Krydd - - Til að smakka (oregano, timjan, lauflauf, sykur, salt, pipar)
- Ferskt steinselja - - Til að smakka
- Parmesan - 100 grömm
Við skera lauk og búlgarska papriku í litla teninga. Skerið hvítlauk jafnvel minna. Hnýði örlítið hnoðið, steikið síðan í ólífuolíu þar til brúnt er. Steiktur hakkað kjöt er fjarlægt úr pönnu, sett í disk. Í pönnu, þar sem hakkað kjötið er steikt, hita upp smá olíu, þar sem á miðlungs hita þar til mjúkur, steikið lauk og papriku. Þegar laukinn mýkir örlítið, bætum við hvítlauk og vín í pönnuna. Við gufum upp víninu næstum alveg. Þegar vínið er næstum fullkomlega gufað við bætum við tómötum í eigin safa, tómatmauk og öll krydd í pönnu. Hrærið og láttu í hægfara sjóða. Þegar sósu byrjar að gurgle, snúðu steiktum hakkaðri kjötinu á pönnu. Hræra. Enda að nýta sjóða, þá minnkið eldinn í lágmarki, hyldu pönnuna með loki og eldið sósu í aðra 1 klukkustund, hrærið stundum. Þá fjarlægðu lokið, bæta við sósuinnihaldi með fínt hakkað grænu og parmesan (þú getur allt stykki, bráðnar það enn). Eldið í 30 mínútur við lágmarkshita. Fullbúin sósa lítur svona út. Berið fram með matreiðslu þar til það er tilbúið að spaghettí. Bon appetit! ;)
Þjónanir: 18