- halla nautakjöt - 450 grömm
- pökkun á frystum hakkaðri spínati - 1 stykki (300 g)
- miðlungs kúrbít - 1 stykki
- lítil perur - 1 stykki
- Bulgur - 1/2 bollar
- egg - 1 stykki
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- Ferskur svartur pipar - Til að smakka
- rauð papriku - 3-4 stykki
- dósir af steiktum tómötum - 2 stykki (450 g hvor)
- Fetaost - 1/3 bolli
1. Þynna spínatið, kreista út umfram vatn og þurrka með pappírshandklæði. Hrærið kúrbítinn á stóra grater til að gera 2 bolla. Skerið laukinn til að búa til 1 bolla. Slökktu á egginu. Fínt höggva tómatana. Crumble fetaostinn. Skerið búlgarska papriku í tvennt meðfram, dregið úr fræjum og tengdum himnum. Hitið ofninn í 175 gráður. Í stórum skál, blandið nautakjöt, hakkað spínati, rifinn kúrbít, hakkað laukur, barinn egg, oregano, salt og nokkrar klípa af svörtu jörðu pipar. Hrærið vel. 2. Setjið helmingina af papriku í bökunarrétti. Fylltu hvert pipar með kjötfyllingu. 3. Efst með tómötum og stökkva með steiktu fetaosti. Coverðu papriku með filmu og bökaðu í 30 mínútur í ofninum. Fjarlægðu síðan filmuna og bökaðu þar til kjötblöndan er alveg tilbúin og Búlgarískar paprikur verða ekki mjúkir, um 25 mínútur. Rétturinn er borinn vel með grænu salati.
Boranir: 3-6