Við eldum nautakjöt í súrsósu sósu. Það gerðist svo að ég eldi alltaf með ánægju. Mér finnst gaman að kynnast nýjum uppskriftum og finna upp eigin. Stundum brýtur þú, þú brýtur höfuðið: hvað á að elda, bæði óvenjulegt og einfalt. Hér og þar eru mismunandi breytingar á réttum. Svo þessi uppskrift birtist sjálfkrafa, ég vildi að kjötið myndi reynast kryddað og kryddað.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 500 mg
- Laukur 1 stk.
- Tómatasafi 100 ml
- Vatn soðið 100 ml
- Tómatar 1 stk.
- Adjika 10 ml
- Mjöl, hveiti 20 g
- Smjör 30 g
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Sykur 20g
- Salt 10 g
- Skref 1 Til að undirbúa fatið, taktu: nautakjöt (pre-defrosted), laukur, tómötum, tómatasafa, grænmeti eftir smekk og krydd.
- Skref 2 Við fjarlægjum kjötið úr kvikmyndum og sinum, skera þau á plöturnar yfir trefjarnar, hver þeirra er örlítið barinn og skorinn í sundur, ekki mjög fínt.
- Skref 3 Við steypujárnaðinum bráðnuðum við smjörið.
- Skref 4 Í forhitaða olíunni, steikið kjötið, stöðugt að snúa því yfir þannig að það sé þakið skorpu og missir ekki raka.
- Skref 5 Skerið laukin í sneiðar.
- Skref 6 Bætið laukunum í pott með kjöti, steikið þeim, hrærið stöðugt með tré spaða.
- Skref 7 Skerið lítið teningur af ferskum tómötum.
- Skref 8 Bætið við kjötið og haltu áfram að hræra.
- Skref 9 Setjið þurrkaðan hveiti í kjötið, blandið því fljótt og steikið því saman með hveiti.
- Skref 10 Blandaðu tómatasafa með soðnu vatni og hellið í steikt kjöt með grænmeti. Bæta við salti og sykri. Smyrðu undir lokinu á hægum eldi þar til mýktinni á nautakjöti.
- Skref 11 Að lokum skaltu bæta við lokið Adzhika við kjötsósu. Skerið grænt fínt, bætið við lokið sósu, lokaðu lokinu og slökktu á eldavélinni. Við krefjumst 10 mínútur.
- Skref 12 Berið fram með fersku grænmeti. Á skreytið er hægt að elda soðnar kartöflur, pasta eða kartöflumús.