- Tómatar - 3 Kílógramm
- "Broom" fyrir sælgæti - 1 stykki
- Hvítlaukur (höfuð) - 1 stykki
- Pepper svarta baunir - - Til að smakka
- Pepper ilmandi baunir - - Til að smakka
- Carnation - - Til að smakka
- Bay Leaf - - Til að smakka
- Ójónað rokk salt - - Til að smakka
Innihaldsefni. Tómötum er þvegið vel undir rennandi köldu vatni, við fjarlægjum hala. Ef þú færð skyndilega tómt tómötum - taktu það úr hópnum frá miskunnarlausu því aðeins einn óhollt tómatur getur spilla öllu krukkunni. Jæja þvegið svokölluð broom fyrir sælgæti - alls konar grænmeti (piparrót lauf, dill með fræjum, fennel og margt fleira), venjulega notað í ýmis konar súrum gúrkum. Með hníf skera við broom okkar með lengd leikfanga. Setjið örlítið skera á botn þriggja lítra dósna, þar sem við munum safna tómatum. Nú munum við undirbúa saltvatnslausn: í 0,5 lítra af sjóðandi vatni leysum við u.þ.b. 100-120 af venjulegu stórum borði salti (joðað er ekki hentugt). Hryðjuvatn er hellt í dósum. Við tampa tómatana okkar í dósin. Eftirstöðvar rýmið í bökkum fylla með venjulegu köldu vatni - þannig að í hálsinum. Hylkið krukkurnar með hettuhúðunum, hristið létt til að láta saltið breiða út um pottinn. Núna í 3 daga getum við haldið krukkur við stofuhita og setjið síðan í kæli í um 2 vikur. Eftir þetta tímabil er hægt að prófa súrsuðum tómötum. Sýrir kirsuberatómar eru tilbúnar! :)
Servings: 8-10