Snögga deigið fyrir pizzu Það er ekkert leyndarmál að í flestum tilvikum hefst góður pizzur með prófun. Sumir elska lúmskur, örlítið crunchy, því meira óspilltur og þannig að fyllingar passa meira. Hvort sem þú vilt, mun þú samþykkja að deigið ætti að vera mjúkt, bráðna í munninum og á sama tíma hratt og krefst ekki mikillar vinnu og tíma. Flestir vinir mínir, erfiðasta hluti af því að búa til pizzu, er nákvæmlega deigið. Svo ákvað ég að byrja að leita að óaðfinnanlegur og einföld próf. Og ímyndaðu mér, ég fann það. Ljós (í öllum skilningi), ljúffengur, mjúkur - tilvalið grunnur fyrir uppáhaldspizzann þinn. Með þessu prófi verður pizzan þín alltaf að vera góð!
Innihaldsefni:- Hveiti 1 msk.
- Vatn 90 ml
- Dry yeast 1 tsk.
- Hunang 10g
- Salt 1 klípa
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Skref 1 Þú þarft: hveiti, heitt vatn (ekki heitt), þurr ger, hunang, salt, ólífuolía.
- Skref 2 Hellið í skál af heitu vatni (en ekki heitt). Bætið ger og hunangi. Hrærið vel.
- Skref 3 Bæta við ólífuolíu og salti.
- Skref 4 Sigtið hveiti.
- Skref 5 Byrja hnoða deigið.
- Skref 6 Í fyrstu kann að virðast að það sé lumpy, en þetta er normurinn. Þegar hveitið gleypir allt vatnið skaltu byrja að hnoða deigið með hendurnar.
- Skref 7 Blandið þar til slétt, teygjanlegt, ekki klídd deigið er náð.
- Skref 8 Skildu deigið í 10-15 mínútur á heitum stað. Á þessum tíma mun það aukast um rúmmál u.þ.b. 1,5 sinnum.
- Skref 9 Það er betra að teygja deigið með höndum þínum í forminu. Meðalþykkt deigsins ætti að vera 0,5 cm.