- hveiti - 1 bolli
- baksturduft - 3/4 teskeiðar
- gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- mjúkan smjör - 14 gr. skeiðar
- sykur - 1 gler
- ljósbrúnsykur - 1/4 bollar
- egg, stórt - 1 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hafragrautur - 2 1/2 bollar
- hvítur súkkulaði - 180 grömm
- sjávar salt - 1/2 tsk
1. Hakkaðu hvít súkkulaði. Hitið ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. Blandið hveiti, bakpúður, gos og salti í skál. Sláið smjöri og sykri með hrærivél í skál á miðlungs hraða. Skrúfið afgangnum af blöndunni á skál með gúmmíspaða, bætið síðan egg- og vanilluþykkinum saman og slá aftur. Smátt og smátt bæta hveiti blöndunni við einsleita samkvæmni. Smám saman bæta haframjöl og hvít súkkulaði og blandið saman. 2. Skiptu deiginu í 24 jafna hluta, hver um það bil 2 matskeiðar. Rúllaðu milli lófa kúlanna, settu undirbúið baksturarlak um 6 cm í sundur. Notaðu fingrurnar með því að ýta léttri niður á hverjum bolta til að gera það um 2 cm þykkt. 3. Stytið hvert kex með salti. Bakið kexunum í djúpa gullna lit, um 13-16 mínútur. 4. Setjið grillið og látið kólna.
Þjónanir: 10-12