Heitt nautakjöt með chickpeas Methuma er heitt fat af Túnis matargerð, sem er nautakjöt stewed með ediki og fullt af kryddaður krydd. Í raun, í Túnis, bráð mat í mikilli heiður. Á meðan ég var þar fann ég varla mat fyrir persónulega val mitt. Þetta fat er hægt að undirbúa bæði með grænmeti og án þeirra. Þegar þú hefur undirbúið heima getur þú stillt bragðið sjálfur, taktu upp heitt pipar á stundum, þannig að það skiptir ekki yfirburði, en fatið missir ekki sjarma sína. Ég legg til að þú sért með útgáfu af meta með því að bæta við kjúklingum og tómötum.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 500 mg
- Kikærter (kikarhettur) 150 g
- Tómatar 250 g
- Lauk 2 stk.
- Hvítlaukur 5 tennur
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Adjika 10 ml
- Grunnkóríander 1,5 tsk.
- Pepper rauður jörð 1 teskeið.
- Pipar kryddaður 1 stk.
- Ólífuolía 100 ml
- Tafla edik 2 msk. l.
- Vatn 300 ml
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa metan sem við þurfum: nautakjöt, kikarhveiti, laukur, tómatar, ólífuolía, hvítlaukur, heitur pipar, svartur og rauð paprika, kóríander.
- Skref 2 Chickpea fyrirfram fylla með vatni í 4-5 klst.
- Skref 3 Skerið kjötið í stóra bita, stökkva með salti og kóríander.
- Skref 4 Fínt höggva laukin.
- Skref 5 Í pönnu er hita upp ólífuolíu og steikið kjötið með lauknum í það í 15 mínútur.
- Skref 6 Skerið tómatana í teningur.
- Skref 7 Setjið tómatar, kikarhveiti, adjika og rauðan pipar í kjötið. Hellið vatni, látið sjóða. Coverið og látið malla í 1 klukkustund.
- Skref 8 Hrærið hvítlaukinn í steypuhræra.
- Skref 9 Í lokuðu kjöti er bætt hvítlauk, ediki og fínt hakkað bitur pipar. Ég endurtaka, ef þú ert ekki aðdáendur heitt, bitur pipar skaltu bæta við litlu stykki. Stew aðra 10 mínútur. Bon appetit!