Rís salat með trönuberjum
- 3/4 bolli langur korn hrísgrjón
- 75 grömm af þurrkuðum trönuberjum
- 1 msk. l. skrældar furuhnetur
- 1 sellerí sellerí
- pökkun á lollo-rossó salati laufum
- afhýða og safna 1/2 sítrónu
- 4 msk. l. majónesi
- 1 bolli ferskur trönuberjasafi
- salt, pipar
Matreiðsla:
1. Setjið þurrkaðir trönuberjum í pott, bætið trönuberjasafa og látið standa í 4 klukkustundir. 2. Hellið hrísgrjónum 3 glös af vatni. Saltið og eldið þar til gert er (15-17 mínútur). Kasta hrísgrjónum í kolsýru, láttu það renna, kæla það. 3. Setjið pönnu af trönuberjum á eldinn. Bæta við sítrónusafa og zest. Látið sjóða, elda í um það bil 10 mínútur. á lágum hita. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. 4. Pine furunni hnetur létt í þurru pönnu án fitu. Sellerí fínt hakkað. Salat lauf þvo, þurrt, skera. Blandið hrísgrjónum með hnetum, sellerí og lollo-rossó og settu í 4 skammta salat. Mesajón blandað með pipar, salti og 3-4 st. l. safa af trönuberjum. Smellið á salatið. Af ofangreindu, drekka vökvann, dreifa trönuberjum berjum. Áður en þú borðar, látið salatið brugga.
Snarl "Orange Dream"
- 2 fregnir af fennel
- 4 sætar tangerines
- 200 g karfa flök
- 1 seyði teningur
- 100 g af grænum ólífum (pitted)
- 1/2 fullt af grænum lauk
- 1 tsk. blanda af papriku (þú getur aðeins tekið bleikur)
- 4 msk. l. ólífuolía
- Salt
- 1 sítrónu
- 150 g af blöndu af salati laufum
1. Setjið karfaflakið í vatni með uppleystu seyði á seyði í 6 mínútur. Kasta í kolsýru, láttu seyði holræsi. 2. Skerið fennelinn. Sandberries hreinsa og skipta í sneiðar. Þvoið og höggva laukinn. 3. Blandið smjörið með sítrónusafa, bætið salti og pipar í smekk. Setjið salatblönduna á fat, blandið saman við hakkaðan fennel og hellið á dressinguna. Efst með flökum karfa, ólífum og sneiðar af mandarínum. Skreytið með grænum laukum.
Kjúklingatökur með sósu
- 1 þroskaður mangóávöxtur
- safa af 1 lime
- 50 grömm af þurrkuðum trönuberjum
- 1 lítill grænn chili pipar
- lítið stykki af engifer
- Salt
- 400 g kjúklingabakflök
- 2 msk. l. jurtaolía
- pipar eftir smekk
- nokkrar stilkar sellerí
Matreiðsla:
1. Skerið mangóið, fjarlægið steininn. Mala kjötið í mash. Fínt höggva trönuberjum, chili pipar (fjarlægðu fræin). Engifer hreint og flottur á fínu riffli. 2. Blandið hreinu af mangó, chili, trönuberjum og engifer, árstíð með klípa af salti. 3. Skerið kjúklingabakflöt ásamt þunnum sneiðar. Snúðu kjöti á skeið (drekka þá um tíma í fyrirfram) eins og harmóniku og steikið í olíu á báðum hliðum í 2-3 mínútur. Smellið með salti og pipar. 4. Stykkið selleríum stafar stórt og steikið í nokkrar mínútur í olíu. Dreifið sósu í salataskál. Skreytið með stilkar sellerí. Ofan á hverjum salatskál lá á shish kebab.
Kjúklingur, stewed með grænmeti
- Kjúklingur
- 250 g gulrætur
- 200 g af litlum hvítum laukum
- 2 sellerí sellerí
- 2 negull af hvítlauk
- 400 g af frosnum grænum baunum
- 1-2 sprigs af tarragon og timjan
- 2-3 laufblöð
- 2 msk. l. jurtaolía
- 1 glas af hvítum þurrvíni
- salt, pipar
Matreiðsla:
1. Undirbúið tilbúinn kjúklingur inni og utan með salti og pipar, settu inn tíma, tjörn og lauflauf. Hitið olíuna í stórum pönnu og steikið kjúklingnum yfir miðlungs hita á öllum hliðum þar til gullið er brúnt. 2. Skrælið lauk, sellerí og gulrætur. Skerið gulrót og sellerí í sundur, láttu laukinn heilan. 3. Taktu kjúklinginn út, settu grænmetið í pönnuna og léttið steikt. Setjið grænmetið í plásturinn, árstíðið, hellið á hvítvíni, fyllið kjúklinguna, hylrið með loki og látið gufa í lágum hita í 45 mínútur. 4. Eldið baunarnar í 8 mínútur. Í söltu vatni, holræsi vatnið. Í 10 mínútur. Til loka eldunar, baunir, ásamt fínt hakkað hvítlauk, settu í kjúklingapönnu með grænmeti. Áður en þjónninn er borinn, setjið kjúklinginn á breitt borð, látið grænmetið liggja í kring.