- Grænar baunir - 250 g
- Mint leyfi - 1 gler
- Egg - 3 stykki
- Krem fitus - 200 g
- Lemon - 1/2 stykki
- Salt - - Til að smakka
- Smjör - 20 Gram
Kasta grænu baunum og myntu laufum í sjóðandi vatni, eldið í nákvæmlega 1 mínútu, taktu það úr vatninu og settu það strax í pönnu með íssvatni. Ef þú seinkar, munur baunir og myntu lit þeirra og maturinn mun ekki verða svo fallegur. Þegar grænum baunum og myntu laufum í nokkrar mínútur leggjast niður með ísvatni, setjið þær í skál fyrir blöndunartæki og mala þá á einsleitni. Ef þú ert ekki mjög öflugur blender og þykkur kartöflumús mun ekki berja vel skaltu bæta hálft glasi af köldu vatni. Flyttu rifnum grænum massa í annan ílát, bæta við eggjum og rjóma og blandaðu mjög vel saman. Til að smakka salt og bæta safa af hálfri sítrónu. Við tökum nokkrar bakstursmótir, smyrjið þau smátt og smátt. Við setjum blönduna okkar í mót. Setjið síðan mótið í stórum baksturskúr eða bakkanum þar sem vatnið er hellt. Vatnshæðin ætti að ná miðju moldanna. Hyljið allt með filmu og settu í ofþenslu í 160 gráður. Við bakið í 30 mínútur. Við tökum flanið úr ofninum, látið það kólna svolítið og setja það í kæli í klukkutíma og hálftíma. Berið kalt.
Boranir: 3-4