- Eggplant - 2 stykki
- Tómatar - 500 grömm
- Cherry tómötum - 100 grömm
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Mjöl - 1 gler
- Egg - 3 stykki
- Parmesan - 50 grömm
- Mozzarella ostur - 300 grömm
- Sólblómaolía - 50 ml
- Basil - 2 teskeiðar
- Salt, svartur pipar - - Til að smakka
Fyrst við takast á við eggaldin. Skrældar úr skrælinum, skera í hálfhringa, í 15 mínútur liggja í bleyti í vatni, þá tekur við það, dýfði fyrst í hveiti, þá í barinn eggi og steikið í jurtaolíu þar til gullið er brúnt. Í annarri pönnu 5 mínútur steikja fínt hakkað hvítlauk, bætið síðan við túnfiskum og látið gufa í 15 mínútur. Að lokum skaltu bæta við salti, pipar og basil. Við tökum formið til baka, stal það með perkament og smyrja með olíu. Leggðu út lag af tómatsósu úr pönnu, lag af eggaldin, lag af rifnum osti og lag af mozzarella. Bakið í 15 mínútur við 170 gráður hita. Gert!
Servings: 5-6