Heimabakað núðlur

Nudlar með eigin höndum Nudlar af eigin matreiðslu - vara sem inniheldur ekki gerviefni. Sem litarefni er bjarta appelsínugulur eggjarauða eggjaköku. Frá slíkum núðlum er hægt að undirbúa ýmsar súpur, til að gera casseroles, til að undirbúa skreytingar. Það ætti að hafa í huga að heimabakað pasta krefst miklu minni tíma en sjóðandi en búð.

Nudlar með eigin höndum Nudlar af eigin matreiðslu - vara sem inniheldur ekki gerviefni. Sem litarefni er bjarta appelsínugulur eggjarauða eggjaköku. Frá slíkum núðlum er hægt að undirbúa ýmsar súpur, til að gera casseroles, til að undirbúa skreytingar. Það ætti að hafa í huga að heimabakað pasta krefst miklu minni tíma en sjóðandi en búð.

Innihaldsefni:

• Mjöl, hveiti 300 g
• Egg kjúklingur 3 stk.
• Vatn 1 msk. l.
• Sólblómaolía hreinsaður olía 1 msk. l.
• Salt 0,5 tsk.
• Kjúklingurflök 500g
• Gulrót 1 stk.
• Laukur 1 stk.
• Vatn 2,5 l
• Pepper svartur með baunum 5 stk.
• Bay blaða 1 stk.
• Grænmeti krydd 1 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að taka núðlur þarftu að taka hágæða hveiti, kjúklingaegg, jurtaolíu, vatni og salti.
• Skref 2 Sigtið hveiti í skál, ekið í eggjum, hellið í jurtaolíu og hellið í salt.
• Skref 3 Hnoðið deigið. Eins og þörf krefur, bæta 1 msk. l. vatn. Hnoðið í langan tíma til að gera deigið teygjanlegt og settu það síðan í plastpoka og láttu það standa í 1 klukkustund.
• Skref 4 Skiptu deiginu í 2 hluta. Hver hluti er rúllaður í mjög þunnt lag (1-1,5 mm). Styktu lögin með hveiti.
• Skref 5 Sækja eitt lag á hinn og skera þau í ræmur 35-40 mm á breidd.
• Skref 6 Foldaðu ræmur í haug og höggva það þunnt yfir ræmur.
• Skref 7 Undirbúin núðlur til að aðskilja og sigta úr hveiti.
• Skref 8 Til að undirbúa seyði þarftu að taka kjúklingafflök, gulrætur, laukur, svart piparkorn, laufblöð, vatn og grænmetis krydd.
• Skref 9 Skerið flökin í sundur, bætið við vatni, bætið gulræturnar í 4 hlutar og hálfur bulbsins.
• Skref 10 Sjóðið seyði í 40 mínútur, og þá bæta krydd og grænmetis krydd og haltu áfram í 5 mínútur.
• Skref 11 Fjarlægðu kjötið, laukin og gulræturnar frá seyði og taktu það í gegnum tíð jarðveg. Kjötið hella lítið magn af seyði og settu það til að vera heitt.
• Skref 12 Setjið núðlur í 1 mínútu í sjóðandi vatni (ekki í seyði!), Þannig að seinna gerir það seyði ekki skýjað.
• Skref 13 Kasta núðlunum strax í kolbað og látið renna úr vökvanum.
• Skref 14 Breyttu núðlunum strax í sjóðandi seyði.
• Skref 15 Sjóðið seyði með núðlum í 10-12 mínútur.
• Skref 16 Þegar þú borðar, setjið kjúklingabita í skál, hellið seyði með núðlum og stökkva með hakkaðri dilli.