Hversu mikið að elda nautakjöt?

Kjötið nautakjöt er hefðbundið rússneska fat, sem hefur lengi verið notið af dýrum gestum. Og þetta er alveg réttlætanlegt vegna þess að slík vara er full, frásogast auðveldlega af líkamanum, hefur viðkvæma áferð og óvenjulegt smekk. Það er hægt að nota í súpur, salötum, hlaupum og gerð nautakjöt. Hins vegar, með hvaða næmi getur húsmóðir fundur þegar elda svo einfalt efni?

Hvernig á að elda nautakjöt

Soðið kjöt mun höfða til margra. Það hefur áberandi smekk, viðkvæma ilm og appetizing sýn. Íhugaðu fínleika bókmennta:

1. Matreiðslu sérfræðingar viðurkenna tvær helstu aðferðir við matreiðslu kjöt. Ef markmið þitt er að elda soðnu seyði af nautakjöti, súpu eða kharcho, þá þarftu að þvo vöruna vandlega, setja það í ílát af köldu vatni og kveikja á sterkum eldi. Í þessu tilfelli mun seyði taka upp hámarks steinefni og leysanlegt prótein, þar sem fatið verður afar gagnlegt. Og ef þú vilt gefa matnum mikla bragð, þá þarftu að setja kjötið í þegar sjóðandi vatn.
2. Hversu mikill tími til að elda nautakjöt fer eftir stærð og gæðum kjötsins en að meðaltali er lengdin 40-60 mínútur. Eftir að hafa verið sjóðandi skaltu hylja ílátið með loki og stilla lágmarksaðgerðina. Unhurried sjóðandi mun draga úr fleyti fitu, útrýma fitugur bragð og óþægileg lykt af seyði.
3. Venja margra húsmæður að fjarlægja froðu úr seyði er mistök. Þetta froðu er prótein sem er flutt frá nautakjöti til seyði. Því eykur brotthvarf hennar aðeins næringarfræðilegir eiginleikar. Reyndir matreiðslumenn mæla með því að fjarlægja ekki froðuðu lagið, því að í því ferli að elda mun það leysa upp, sama hversu mikið þú þarft að elda nautakjöt.
4. Með reglulegu gaffli getur þú ákveðið hversu reiðubúin kjötið er. Fyrir þetta er nóg að steypa stykki af nautakjöti á þéttasta stað. Ef gaffalinn er steyptur án áreynslu, og þar með í stað götunnar, er engin seyting - kjötið er tilbúið.
5. Til saltvatns er nauðsynlegt í lok ferlisins, u.þ.b. 10 mínútur áður en fullbúin kjöt af nautakjöti er lokið. Hins vegar, ef þú vilt fá ríkan seyði, þá getur þú bætt salti við upphaf eldunar.

Hvernig á að elda Nautakjöt í fjölbreytni

Beef kjöt - almennt, vegna þess að það krefst ekki sérstakrar nálgun að elda. Leyndarmálið af ljúffengum og appetizing diskum liggur í eldunarham og hjálparefni. Íhuga auðveldasta leiðin, hvernig þú getur eldað nautakjöt í að drífa.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 800 g
• prunes - 200 g
• laukur - 1 stk
• Þurrkaður steinselja - 2 tsk.
• blöndu af papriku - 2 tsk.
• þurrkaðir basilikar - 2 tsk.
• salt

Aðferð við undirbúning:

1. Nautakjöt skolaðu vandlega með vatni, drekkaðu með pappírshandklæði og skera í teningur 2x2 cm. Setjið í sérstakt skip.



2. Skerið laukinn og stökkva því á kjötið.


3. Skolaðu síðan prunes, skilið beinin og skera í nokkra stykki.


4. Setjið kjötið í skálina og blandið innihaldinu vandlega.


5. Setjið allt innihaldsefni í multivarka, hellið smá vatni.


6. Bæta við salti, pipar, krydd.
7. Ákveða hversu mikinn tíma er að elda nautakjöt, það er æskilegt að setja í 1,5 klukkustundir í "Quenching" ham.
8. Safaríkur nautakjöt er tilbúið! Berið fram með skreytingum og fersku grænmeti.

Video kennsla um hvernig og hversu mikið að elda nautakjöt er að skoða hér að neðan: