Tómatur er yndisleg grænmeti. Það er fallegt í smekk og ólýsanlega gagnlegt. En ungu húsmæðurnir ímynda ekki í raun hvað áhugaverðir diskar eru soðnar frá tómötum. Matreiðsluhofurinn hefur fimm uppskriftir. Þau eru mjög einföld að undirbúa. En róttækan frábrugðin hvert öðru - bæði í hugmynd og smekk.
Gaspacho með pipar, gúrku og sellerí.
Við þurfum fjóra skammta:
- 7 tómatar.
- 1 agúrka.
- 1 pipar rautt búlgarska.
- 2 stilkar sellerí.
- 1 rauðlaukur, 3 neglur af hvítlauk.
- 1 matskeið af víni ediki.
- 5 msk ólífuolía.
- salt, pipar, klípa af jörðu chili pipar.
Tómatar verða að vera scalded og skinn fjarri. Einnig hreinsaðu agúrka og skera það í sneiðar. Skrældar laukur skera í tvennt og höggva einn megin fínt. Þá ætti að skera í lítið stykki af sellerí og negull af hvítlauk. Eftir það verður þú að takast á við piparinn: fjarlægðu kornið úr því og skera það í teninga.
Í blöndunartæki skal tómatar, papriku, laukur, agúrka, hvítlaukur, sellerí mylja til að mynda mauki. Afleidd grænmetispuré ætti að flytja í skál. Bætið ólífuolíu, edik, pipar, salti og blandið vel saman. Tilbúið fat þarf að kæla hálftíma í kæli. Og aðeins eftir það, þjóna á borðið. Í hverri þjónustu - 190 kkal.
Hrærið með paprika og hvítlauk.
Við þurfum fjóra skammta:
- 6 tómatar.
- 1 pipar rautt búlgarska.
- 1 laukur, 3 negull af hvítlauk.
- 7 msk ólífuolía.
- 4 matskeiðar af sykri.
- 10 matskeiðar af eplasafi.
- salt, svart og rautt pipar.
Fyrst þarftu að fjarlægja fræ úr piparanum og skera það í teninga. Þá höggva fínt hvítlauk og lauk. Eftir það, skolaðu tómatana, afhýða þau og skera þau í stórar bita. Eftir að innihaldsefnin voru undirbúin ættir þú að hella ólífuolíu í stórum potti og hita það. Settu skera grænmetið þar og látið gufa í litlu eldi í um það bil 10 mínútur. Eftir þennan tíma, bæta við salti, kryddi og ediki. Þá elda í 45 mínútur á miðlungs hita. Eftir að elda, settu í krukku, láttu kólna og setja í kæli. Eftir hálftíma er fatið tilbúið til að borða. Í hverri þjónustu - 180 kkal.
Konfekt með sítrónu.
Við þurfum fjóra skammta:
- 6 tómatar.
- 1 sítrónu
- 10 matskeiðar af venjulegum sykri, 20 grömm af vanillusykri.
Fyrst þarftu að afhýða tómötuna og skera í teninga. Skerið síðan í þunnar sneiðar af sítrónu ásamt húðinni og kápa með sykri. Eftir það skal setja vörurnar í skál, bæta við vanillusykri og setja á disk. Styrkur eldsins ætti að vera miðlungs í styrk. Blandið skal í sjóða og látið svo látið gufka við lágan hita með lokinu lokað í um það bil klukkutíma. Ekki gleyma að hræra reglulega! Fullbúið confiture verður flutt í hreint ílát og leyft að frysta. Í hverri þjónustu confiture verður 210 kcal fengin. Næsta áhugavert fat, eldað úr tómötum, verður heitt appetizer.
Heitt appetizer með parmesan, ansjós og basil.
Við þurfum fjóra skammta:
- 10 tómatar.
- 5 kirsuberatóm.
- 200 grömm af ansjósum niðursoðinn.
- 50 grömm af rifnum Parmesan osti.
- 16 ólífur (án pits).
- 20 capers.
- 2 sneiðar af hvítum brauði án þess að afhýða.
- 3 msk ólífuolía.
- 3 negull hvítlaukur.
- 1 fullt af basil.
- salt, pipar.
Reikniritið er sem hér segir. Fínt höggva á kvað basil og skrældar hvítlauk. Hvítt brauð að brjóta í sundur. Skolið og höggva ansjósin. Skrællið af kirsuberatóminu. Þá ættir þú að setja allt í skál með basil og hvítlauk, bæta við kapra, ólífum og ólífuolíu. Salt, pipar og blanda. Næsta skref: stórar tómatar skera í helminga, án þess að fjarlægja skinnið. Skerið kjarnann og leggðu hana á bakplötu. Stofnar tómatar með tilbúnum blöndu, stökkva á Parmesan. Setjið bakpokann í ofninum og bökaðu í 15 mínútur við 200 gráður. Í lokið hluta - 230 kkal.
Salat með kartöflu dumplings, arugula og sjalotti.
Við þurfum fjóra skammta:
- 3 tómatar.
- pund af kartöflum.
- 100 grömm af arugula.
- 60 grömm af rifnum Parmesan osti.
- 150 grömm af fitulaus kotasæla.
- 150 grömm af hveiti.
- 2 egg.
- 1 lauk fennel, 3 túnfiskur, 1 höfuð af rottum, 10 laufum currant.
- 7 msk ólífuolía.
- salt, pipar.
- 3 msk balsamís edik.
Þetta áhugavert fat er tilbúið sem hér segir. Eldaðu kartöflurnar og eldaðu kartöflurnar. Mjöl, 3 msk ólífuolía, egg, kotasæla og parmesan ætti að blanda saman við kartöflumús. Bæta við fínt hakkað rukola, salti og pipar. Af hveitandi puree ætti að myndast pylsa 2 cm þykkt og skera í þunnar sneiðar. Dumplings sem myndast ætti að vera kastað í sjóðandi saltuðu vatni og soðið í þrjár mínútur. Þá ættir þú að undirbúa grænu. Fennel skera í hringi, tómatar - teningur, afhýða og höggva á skalottum. Hrærið grænmetið, saltið, piparinn og árstíðið með ediki. Ofangreind að bæta við tíkum af tarragoni og rifbeini. Að lokum þarftu að steikja dumplings og setja það á diskinn með salatinu. Orkugildi einnar þjóns er 560 kkal.
Njóttu matarlyst okkar!