Í bakstur passar engifer vel með kanil og negul. Aromataka bakstur strax í tengslum við mörg nýár og jólaleyfi, þegar það er venjulegt að búa til ýmsar diskar og ofni engifer kex. Ef þú þekkir ekki neinar uppskriftir fyrir engifer bakstur, það er allt í lagi, við munum segja þér.
Ginger kex
Til að gera deig fyrir kex kex, taka 400 g af hveiti (sigtuð), bæta við því 1 teskeið af kanil og mulið engiferrót. Eftir þetta í deiginu skaltu bæta við mildaðri olíuna (u.þ.b. 120-150 g), hálf teskeið af sítrónu edik og blanda öllu saman vel. Haltu 4 msk af hunangi og 200 g af sykri í sérstökum skál á litlu eldi. Hitið þar til öxinn, þar til massinn verður einsleitur. Eftir það skaltu bæta hunangsins og hrærið vel. Bætið eitt barinn egg og blandið vel aftur. Rúllaðu deigið núna. Þykkt þess skal vera um það bil 5 mm. Af deigi, skera út ýmsar tölur. Hitið ofninn í 200 gráður og bökaðu köku í 20 mínútur. Þegar kakan kólnar niður skaltu skreyta það með gljáa.
Til að gera gljáa, þeyttu blöndunni með nokkrum eggpróteinum og bættu sítrónusafa við þau. Þá, helltu smám saman sykursýru (100 g), þú ættir að fá þykkt massa. Ef þú vilt gefa óvenjulega lit gljáa skaltu nota matarlitir. Gljáa er beitt á smákökuna betur með því að nota pergament poka. Einnig er hægt að skreyta kökur með ýmsum matvörum sem eru seldar í mörgum verslunum.
Gingerbread
Til að prófa piparkökur þarftu eftirfarandi innihaldsefni: 350 grömm af hveiti, 180 gsahara, 100 gheehnetum, 100 grömm af súkkulaði, 100 ghee 20% af fitu, 120 ghee olíu, 3 matskeiðar af hunangi, 2 tsk af natríumdufti, 2 egg og 2 matskeiðar rifinn engifer.
Í stórum skál, sameina hveiti með bakpúður, jörðargifer, smjör. Það er best að svipa deigið með blender. Þá bæta við hunangi, sykri, eggjum og valhnetum, rifnum á það. Hnoðaðu deigið vandlega og kæli það í hálftíma.
Tilbúið deigið rúlla í lag 1 cm þykkt og skera út ýmsa form á því. Fyrir þetta getur þú notað mót. Hitið ofninn í 200 gráður. Gingerbread skal borða í 15 mínútur á pappírsplötu. Þó að piparkökur verði soðnar, gerðu gljáa fyrir þau. Til að gera þetta skaltu bræða súkkulaðið í vatnsbaði, bæta við smjöri og rjóma. Þú ættir að fá slétt einsleitt blöndu. Þegar glerið kólnar niður skaltu beita henni með bursta af piparkökum og láta það þorna.
Til athugunar: slíkur bakstur er fullkomlega samsettur með orangreppi. Þú getur keypt tilbúinn te í versluninni eða gert það sjálfur. Í þessu te, bruggaðu svart te og bætið nokkrum appelsínugulum skorpum.
Brúnt kex
Uppskriftin fyrir þessa kex kom frá Austurríki. Þar er hann alltaf tilbúinn til jóla og meðhöndla gesti. Oftast hefur þessi kex mynd af stjörnum, en þú getur brotið þessa hefð og gefið það formið sem þú vilt.
Til að elda þetta dýrindis kex þarftu að mala 250 steiktum möndlum í vender. Eftir þetta skaltu hrista íkorna þriggja egga þar til froðu myndast. Bleikja bætt smám saman 150 g af duftformi sykri, teskeið af kanil, nokkrum teskeiðar af vanillu sykri og 10 matskeiðar af hveiti. Í lok deigsins ættir þú að vera lítið klístur og einsleit. Þegar deigið er tilbúið, settu það í filmu og settu í kæli í hálftíma. Eftir það rúllaðu deigið stykki, þannig að þykkt hennar er um hálf sentimetra. Skerið stjörnurnar (eða aðrar tölur) út og láttu þau á pappír. Hitið ofninn í 160 gráður og bökaðu kanilukökur í 15 mínútur.
Til þess að halda smákökunni lengur getur það verið sett í dós með þéttum loki. Svo verður það ferskt í eina viku.
Ginger baka
Til að búa til dýrindis engiferabrauð þarftu: 175 gmuki, smjör - 300 grömm, 100 skrældar sykurblöndur, bökunarduft (1 tsk), 4 tsk af engifer, 2 msk hvítvín, 175 g ljósþref, 2 egg, fersk Rót engifer (fínt rifinn), 150 g af niðursoðinn engifer, 75 g af duftformi sykur.
Hristu sykurinn og smjörið þar til slétt. Proseytemuku og jörð engifer. Hrærið með smjöri og sykri. Þá bæta í deiginu hægt og rólega léttri tré, víni og eggjum. Þegar deigið er tilbúið skaltu blanda því með niðursoðnum og ferskum engifer. Blandan sem myndast er sett í bökunarrétti og sett í upphitun í 160 gráður ofn. Bakið í klukkutíma. Með timburspípu frá tími til dags, athugaðu hvort reiðubúin sé tilbúin: um leið og deigið hættir að halda sig við það er allt tilbúið. Leyfðu eftirpönnuðum köku að kólna í moldinu. Þegar það hefur verið alveg kælt, gerðu kökuna. Til að gera þetta skaltu blanda saman duftformi sykri og eftirstandandi engifervíni. Gleymaðu köku með gljáa. Miðjaðu baka baka með hakkaðri kjúklingabringum.
Gingerbread kex með Scoria
Til að gera engifer kex með kanil, taka eftirfarandi innihaldsefni: 100 gsahara, 100 smjör, 150 grömm af hunangi, 2 tsk kjöt engifer, 1 tsk jarð kanill, 1,5 tsk gos, 2 egg og 450 grömm af hveiti.
Í potti, hella hunangi, sykri og bætið engiferinni með kanil. Blandið vandlega saman og látið sjóða. Fjarlægið úr hita. Leyfðu blöndunni að kólna smá og þá bæta við gosinu. Um leið og blandan er freyðiefni skaltu bæta við sneiðsmiðinu og blanda því þar til olían leysist upp alveg. Þá bæta við eggjum og hveiti. Hnoðið deigið vel og látið það vera í fimm mínútur. Eftir það, rúlla það 1 cm þykkt og skera út form nauðsynlegra tölur. Hitið ofninn í 160 gráður og bakið kökum í 15 mínútur. Þegar það er tilbúið skaltu smyrja það með gljáa. Glaze má undirbúa samkvæmt einni af ofangreindum uppskriftum. Þú getur einnig einfaldlega lýst dökkt súkkulaði og notað það sem gljáa.
Til að skreyta smákökur skaltu nota sætabrauð skraut: perlur, figurines, stjörnur, dropar og svo framvegis. Ef þú vilt mjúk kex, ekki crunchy, þá rúlla út deigið þykkari. Í viðbót við kanil, engifer, appelsínugulur sælgæti ávextir og vanillu má bæta við engifer kex. Það veltur allt á smekk þínum. Það er best að þjóna engifer bakað sætabrauð. Þá er smekkurinn á engifer betri. Til að skreyta peruhringinn er hægt að nota ekki aðeins ferskt engifer, heldur einnig ferskt epli, auk kanilpinnar. Þeir munu vera vel saman með engifer og leggja áherslu á smekk hans.