Heimabakað grasker með grænmeti
- 200 g af súrsuðum sveppum
- 1 borð. skeið af jurtaolíu
- 1 laukur
- 200 g af graskerhúð
- 1 agúrka
- sýrður rjómi
- 1 epli
- Krydd
- grænu
- 2 tómatar
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Þvoðu sveppum. Stóri sjálfur má skera með plötum. Skerið laukin í litla teninga og steikið í olíu. 2. Grasker skera í teningur (getur verið figurines) og eldað í 1 lítra af vatni 10-15 mínútur. 3. Skerið tómatana í tvennt, skrælið gúrkuna, látið höggva og bætið saman við sveppum í potti með graskeri. Salt, pipar og láttu líða hita í 15 mínútur. Stew að breiða út á plötum. Sýrður rjómi til árstíðar með kryddi og fínt hakkað grænu. Berið fram í kjötsbátnum fyrir sig. Undirbúningur tími: 35 mínútur Í einum skammti 248 kkal Prótein - 27 g, fita - 17 g, kolvetni - 29 g.
Ratatouille með courgettes
- 2 miðlungs ljósaperur
- 2 borð. matskeiðar ólífuolía
- 2 belgir af rauðum sætum pipar
- 2 eggplöntur
- 2 lítill kúrbít
- 2 niðursoðin tómatar
- á 1/3 ches. skeiðar af rósmarín jörðu, steinselju og svörtum pipar
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Hreinsaðu höfuðið og skera í hringi. Peppers eru þvegnar, skera í tvennt, fjarlægja stilkur með fræjum og skera í teningur. Eggplant þvo, þurrt, fjarlægja stilkur og skera í teningur. Skvass til að þvo, þurrka og skera í sneiðar. 2. Helltu olnunni í pottinum og steikið það í lauk, papriku og eggplöntur í um það bil 20 mínútur. Skrælið hvítlaukinn og fara í gegnum þrýstinginn. Bæta við kúrbít við grænmeti. Skellið í 10 mínútur. Með niðursoðnum tómötum, afhýða húðina, skera holdið og bæta við grænmetinu með kryddi. Skellið þar til gert í um 10 mínútur. Undirbúningurartími: 30 mínútur Í einum skammti Prótein - 27 g. Fita - 45 g, kolvetni - 14 g.
Heimabakað Plum Compote
Á 2 lítra:
- 1,2 kg afrennsli
- 4 glös af vatni
- 2 bollar sykurreyr
- 1 borð. skeið af rommi
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Þurrkaðu plómurnar, þvoðu og fjarlægðu stilkana. 2. Fyrir sírópina skal sjóða vatni með sýrðum sykri. Plómur hella sjóðandi síróp, eftir 3 mínútur, holræsi vökvann í pott. Ávextir setja vel (ekki hella ekki út!) Í sæfðu krukkunni. Síróp sjóða aftur, hella romm og fjarlægja úr hita. 3. Helltu plómunum með heitu sírópi, settu krukkuna í ílát með heitu vatni. Pasteurize í 5-7 mínútur, lokaðu síðan með skrúfuhettu. 4. Snúðu dósinni, settu það með teppi, haltu því þar til það kólnar alveg. Plómur af compote - góðan fyllingu fyrir pies. Elda tími: 35 mín.
Gimsteinn ljúffengur sætur
Á 1 lítra:
- 300 g jarðarber
- 100 g rauð currant
- 3 bolla af sykri
- 150 g af kirsuberi
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Strawberry að raða út, skola með köldu vatni og fjarlægja stilkur. Rauðs currant að þvo, þorna og nudda í gegnum colander með litlum frumum. Mashed kartöflur fylltu jarðarber, þekja með helmingi af kúluðu sykri og látið standa í 2 klukkustundir. 2. Kirsuberþvo, fjarlægðu bein, fylltu með eftirgangandi sykri og látið standa í 1 klukkustund. Látið síðan elda og hrærið og látið sjóða í 5 mínútur. 3. Jarðarber með sykri og rósapúrma, hrærið stöðugt, látið sjóða og eldið í 3 mínútur. Bætið kirsuberinu í sírópið, hrærið og eldið í 10 mínútur, taktu froðuina af. Látið kólna alveg og kveiktu aftur í 10-15 mínútur. Heitt sultu hella í sæfðu þurru krukku og hylja með skrúfuhettu. Elda tími: 40 mín.
Blackberry Gem
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Skrælið berið, setjið þá í kolbað og sökkva þeim í pott af vatni, taktu það út og látið vatnið renna. Endurtaktu 3 sinnum, í hvert skipti sem vatnið breytist. Blanch hálf af berjum í 3 mínútur, þá nudda í gegnum colander með litlum frumum til að fjarlægja korn. 2. Skrælaðu eplin úr skrælinu, fjarlægðu kjarnann, skera holdið í sneiðar. Undirbúið mauki úr brómber sameinast með eplasni, eldað í 5 mínútur. Bætið eftir eftir nýburum og sykri, með stöðugu hræringu, eldið í 30 mínútur. Athugaðu reiðubúin með því að sleppa sultu á pottinum: Ef dropinn dreifist ekki er sultu tilbúinn. Ef ekki tilbúið skaltu elda í 10-15 mínútur. Elda tími: 35 mín.
Pear compote
Á 1 lítra:
- 300 g af þroskaðri, með þykkum holdpera
- 1/4 te. matskeiðar af sítrónusýru.
Fyrir síróp:
- 1 glas af sykri á 1 lítra af vatni
- 3-4 stk. Carnations
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Undirbúið vökva fyrir blanching: Leysaðu sítrónusýru í 1 lítra af heitu vatni (80 °). 2. Þvoið perurnar, fjarlægðu stilkur og skera skinnið skyndilega. Ávextir skrældar úr fræjum, skera í sneiðar, lækkaðir í tilbúinn lausn og haldið í 15 mínútur. Eftir að blönduðu perurnar þvegið með köldu vatni og settu í krukku. Undirbúið sírópið. Sjóðið vatni með sykri, bætið negull og hellið í 15 mínútur. Setjið krukkuna í pönnu með vatni til sótthreinsunar með heitu sírópi. Sótthreinsunartíminn er 15 mínútur við 100 °. 3. Eftir vinnslu er dósin innsigluð með loki, snúið á hvolf með hálsi og kælt við stofuhita. Matreiðsla tími: 30 mín.
Semisweet compote af ferskjum
Á 2 lítra:
- 700 g af ferskjum (eða kirsuber, hindberjum, eplum)
- 1,5 msk. sykur
- 1 borð. skeið af sítrónusafa
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Ef samsetta ferskja eða epli, þurfa þeir að flæða í sjóðandi vatni (sem ætti að bæta við sítrónusafa). Dýktu ávexti í sjóðandi vatni, taktu það út og dýfðu það síðan fljótt í köldu vatni. 2. Peeling af húðinni, skera ávöxtinn í tvennt, fjarlægðu steininn. Skerið kjötið í sneiðar. 3. Ávextir setja í sæfðu krukku, fylltu með sykri og hella sjóðandi vatni á brúnina. Lokið lokinu þétt. 4. Þegar um er að ræða kirsuber, þarf bærin að þvo og beinin fjarlægð. Fylltu með sykri og sjóða þar til það er alveg uppleyst. Sömuleiðis gera við undirbúning á frælausu berjum. 5. Flytið í tilbúnar dósir, helltu sjóðandi vatni ofan á og rúlla upp lokið. 6. Snúðu botninum á krukkunni á hvolfi og farðu þar til það hefur kólnað alveg niður. Geymið á köldum, dökkum stað.
Compote "heimabakaðar ananas"
Á 1 lítra:
- 1 grænmetismerg
- 200 g Plómur eða plómur
- 700 ml af vatni
- 0,5 bollar af sykri
- 2 stk. Carnations
- 1 / 2czech. skeiðar af 9% ediki
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Þvoið skvettuna, ef þess er óskað, afhýða og skera í miðlungs hringi. 2. Í tilbúnum, sæfðu krukkur, láttu lag af þvegið plóma, sneiðum stykki af kúrbít og aftur kirsuberjurtum. 3. Skolið sírópið. Sykur, vatn, edik sameina og sjóða. 4. Undirbúið kúrbít og kirsuberjurt plógarsíróp við brúnir dósarinnar. 5. Rúllaðu dósunum, snúðu yfir hlífinni með teppi, láttu það vera þar til hún er alveg kólnuð. Geymið á köldum stað.
Súkkulaði úr grænmetismerðum
Fyrir 4 skammta:
- 1,5 kg af leiðsögn
- 3 appelsínur
- 1 sítrónu
- 1,5 kg af sykri
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Skvass til að þvo, afhýða. Hver ávexti skera í hálf, fjarlægðu fræin og skera holdið í teningur. 2. Appelsínur og sítrónu skal þvo vandlega. Ekki hýða skrælina, skera sítrusið fyrst í þunnum hringjum. Fjarlægðu beinin, og þá skera hver hringinn í fjórðu. 3. Til að setja síróp af 1,5 kg af sykri, helltu glasi af köldu vatni, hrærið, látið sjóða og elda í u.þ.b. 10 mínútur þar til sykurinn leysist alveg upp. Fjarlægðu úr hita og kóldu lítillega. 4. Settu skvettuna í sírópinn og settu hana á eldinn aftur. Eftir að sjóða, eldið í um það bil 5-7 mínútur, hrærið. 5. Setjið hakkað appelsínur og sítrónu, látið sjóða og eldið í litlu eldi í 40-45 mínútur. Fjarlægðu síðan af hita. 6. Þegar sultu hefur verið alveg kælt niður, hella því í tilbúnar dósir, lokaðu hettunum og leggðu mugs af ruslpappír. Matreiðsla tími: 65 mín.
Apríkósuþjöppun
Á 1 lítra:
- 400 g af apríkósum
- 0,7 bolli sykur
- 1/3 bolla af sítrónusafa
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Apríkósur (athugaðu að grænt ávöxtur muni halda löguninni og þroskaðurinn gefur meira bragð) skola vandlega. 2. Ávextir skiptast í helminga. Fjarlægðu beinin. Ef þú vilt, getur þú hreinsað kjarnann úr skorpunni, skolið síðan með sjóðandi vatni og fjarlægið úr þeim afhýða. Kjarnar apríkósanna eru eins og möndlur, og þau geta verið bætt við samsæri eða sultu. 3. Foldaðu apríkósana í sótthreinsað krukku og hellið hvert lag af sykri. 4. Hellið sítrónusafa. Cover og látið standa þar til ávöxtur er leyft að renna. Hellið sjóðandi vatni og sæfið í um 40 mínútur. 5. Rúlla upp og setja dósin "á hvolf" á myrkri stað. Elda tími: 90 mín.
Bláberja sultu
Á 2 lítra:
- 2 kg af bláberjum
- 2 kg af kalkuðu sykri
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Skolið berið vel, hellið í enameled diskar. Bætið 1 kg af sykri og glasi af köldu vatni. 2. Berjum kveikja í 5 til 7 mínútur, þannig að bláberjarnar verða mjúkir og láta safa. 3. Gefðu berjum að standa í u.þ.b. tvær klukkustundir, þá breyttu bláberjum í kolsýru, holræsi safa, en hella ekki. 4. Þurrkið berin í gegnum sigti þannig að þau verði gruel. Hellið safnaðan safa og slökktu á eldinn. 5. Eftir að sjóða í bláberja er bætt við öðru kílógramm af sykri, eldið á lágum hita í 15-20 mínútur, hrærið. 6. Valkostur, á þessu stigi getur þú bætt 1 cay. skeið af sítrónusýru - til að auka bragðið og öryggi fullunninnar vöru. 7. Eftir að sykurinn hefur verið alveg uppleyst, fjarlægðu sultu úr hita, hella yfir sæfðu krukkur og rúlla. Geymið sultu helst í kæli.
Apríkósu sultu
Á 2 lítra:
- 1 kg af apríkósum
- 1 kg af sykri
- klípa af salti
- 100 ml af sítrónusafa
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Þvo apríkósur, skiptu í helminga og fjarlægðu pits. Kjöt í pönnu, hella vatni þannig að það nái ekki til apríkósanna. 2. Elda yfir miðlungs hita í 20 mínútur þar til apríkósur verða mjúkir. Fold í colander og leyfa vatni að renna. Kjöt nudda í gegnum sigti, þannig að apríkósarnir breyttu í gruel. 3. Hellið sítrónusafa í apríkósu blönduna, bætið við sykur, klípa af salti. Allir blanda og setja á litla eld. 4. Hrærið, hrærið, um hálftíma, að fjarlægja hvítt froðu með reglulegu millibili. 5. Tilbúinn sultu heitt hella yfir tilbúnum banka. Hrokið upp á hreinu. Geymið á köldum stað.
Royal Pie
Fyrir 8 skammta:
Til að prófa:
- 4 eggjarauða
- 2 bollar hveiti
- 0,5 bollar af sykri
- 100 g af smjöri
- 0,5 tsk. slaked gos
- jurtaolíu til bakunar.
Fyrir meringues:
- 4 prótein
- 0,5 bollar af sykri.
Til að fylla:
- 300 g af jarðarberjum, hindberjum eða öðrum ferskum berjum
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Afgreiðdu eggjarauða. Hylja próteinin og settu í kæli. Yolks mala með 0,5 stafli. sykur og mildað smjör, bætið sigtað hveiti og slakkt gos. Hnoðið þunnt, teygjanlegt deigið. Berjum skal skolað, tæmd og þurrkað. 4 Hitið ofninn í 200 °. Formið fyrir bakstur ætti að vera smurt með jurtaolíu. Setjið deigið í mold og dreift því svo að það næri og hliðarnar. Cover deigið með perkament pappír, hella baunir ofan. Setjið í ofninn í 5 mínútur. Þá fjarlægja baunir og pappír, látið á kornbúum á flatu lagi og bökaðu í 10 mínútur. 5. Sláðu kældu hvítu með blöndunartæki í miklum hraða og smám saman bætt 0,5 stafla. af kúlsykri. Skol ætti að vera svo þétt að ef það er slegið í skeið og snúið yfir, fellur það ekki. Setjið próteinmassann á köku með matreiðslusprautu. Bakið í 15 mínútur til að draga úr hitanum. Kældu köku án þess að taka það úr moldinu, þá setja það á fatið. Þessi kaka má bakaðar ekki aðeins með berjum, heldur einnig með kotasæli, blandað með sykri. Elda tími: 50 mín.
Kaka með malinka
- 70 g hveiti
- 1 teskeið. skeið af bökunardufti
- 2 egg
- 120 g af sykri með duftformi
- 50 g af rjóma rjómaosti
- 1 sítrónu afhýða
- 1 borð. skeið af sítrónusafa
- 100 g af hindberjum
- 2-3 borð. skeiðar af Berry hlaup, unnin úr poka
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Hitið ofninn í 190 °. Undirbúa deigið. Sigtið hveiti og bakpúðann. Egg berst með 100 g af duftformi sykur, blandað saman við hveiti og bakpúðann. Myndaðu blaðið með bakplötu, hella deiginu á það og slétta það. Setjið í ofninn og bökaðu í 25 mínútur. Lokið kaka til að komast út úr ofninum, láttu kólna svolítið í forminu, þá kveikja á handklæði, fjarlægðu bakpappír og farðu þar til hún er alveg kólnuð niður á stórum fat. - Rjómalöguð bræddur ostur mala með sítrónuzest, sítrónusafa og eftirstöðvar duftformi sykur. Kælt kakan jafnt með osti massa. Raspberry er þvegið, það er gott að láta það renna og setja á osti massa. Undirbúa hlaupið og beita því heitt að hindberjum. Setjið í kæli í 1 klukkustund, og þá þjóna. Undirbúningurartími: 100 mínútur Í einum skammti 215 kkal Prótein - fita - 5 g, kolvetni - 39 g.
Muffins með apríkósu sultu
- 200 g súkkulaði bráðnar osti
- 2 egg
- 1 borð. skeið af sykri
- 60 ml af sýrðum rjóma
- 2 borð. skeiðar af bráðnuðu smjöri
- 1,5 te. skeiðar af baksturdufti
- 150 g af hveiti
- salt
- smjörlíki til að smyrja mót
- 70 grömm af sultu og hakkað möndlum
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Hnoðið deigið. Egg slá upp með sykri og blandað með osti. Bætið sýrðum rjóma, smjöri, salti og blandað saman. Sameina með hveiti og bakpúðanum. 2. Tilbúin mót fyllir prófið með 2/3 og - látið kólna í 10 mínútur á heitum stað í ofninn í 20 mínútur við 190 °. 3. Þá fáðu bollakökurnar úr mótum, taktu út lítið stykki af miðju úr hverjum bollaköku með teskeið. "Seredinka" mulið, blandað með hnetum og sultu. Fylltu blönduna sem fæst með bollakökum. Undirbúningurartími: 50 mínútur Í einum skammti 438 kkal Prótein - 15 g, fita - 26 g, kolvetni - 37 g.
Kökur "Lakomka"
Fyrir 12 skammta:
- 200 g af smjöri og sykri
- 1 poki vanillíns
- 3 egg - 1 teskeið hvert. skeið af bökunardufti og jörðu kanil - 300 g af hveiti
- smjörlíki til að smyrja bakplötu
- 200 g súkkulaði
- 30 g af smjöri
- 20 ml krem
- 150 g af trönuberjum
- kókosflögur
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Hnoðið deigið. Olíur mala með sykri og vanillu þar til hún er alveg uppleyst. Haldið eitt egg inn í hvert skipti sem blandað er massa. Bætið hveiti, bakpúður, kanil og blandið vel saman. Setjið deigið á undirbúið baksturarlak og bökaðu í 20 mínútur við 180 °. Coolaðu köku skera í 2 hluta. Neðri fita með tranberjum sultu og kápa ofan. 2. Smelt súkkulaðið í vatnsbaði, bætið smjöri, rjóma, látið sjóða. Glerið, sem myndast, hella efri köku og leyfa gljáa að storkna. Skerið í kökur, hvert stökkva með kókosplötum. Undirbúningur tími: 30 mínútur Í einum skammti 574 kkal Prótein - 8 g, fita - 32 g, kolvetni - 67 g.
Airy pyshki með sultu plóma
Fyrir 4 skammta:
- 250 ml af mjólk
- 75 g af smjöri
- 1 klípa af salti
- 2 bollar hveiti
- 5-6 egg
- 30 grömm af frælausu rúsínum
- 150 g af sultu á plóma
- jurtaolía
- duftformaður sykur
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Hitið mjólkina. Skerið smjörið í sundur og bætið við mjólkina. Sjóðið, bæta við salti, fjarlægðu úr plötunni. Blandaðu hveiti fljótt saman. 2. Setjið það aftur á eldavélinni og hrærið þar til deigið er slétt og hvítt lag birtist neðst á pönnu. Deigið að setja í djúpa áhöld og í einu til að keyra í það 2 egg. 3. Svolítið flott og farðu síðan aftur í eggin, en aðeins eftir að fyrri er alveg blandað. 4. Rúsínur hella sjóðandi vatni í 20 mínútur. Þá kasta í colander. 5. Blandið plum sultu með rúsínum og bætið við deigið. 6. Dreifðu litlum skömmtum af deigi með fersku, hituðu bakuðu laki og notaðu skeið í bleyti í köldu vatni. 7. Bakið í ofni við 160 ° þar til gullið er brúnt í um það bil 30 mínútur. Slökktu síðan á ofnum og kæla það. Eftir að fjarlægja þá og stökkva þeim með duftformi sykur. Undirbúningurartími: 60 mínútur Í einum skammti 454 kkal Prótein - 30 g, fitu - 27 g, kolvetni - 42 g.
Fljótur Berry Pie
Fyrir 8 skammta:
- 3 egg
- 2,5 bollar af hveiti
- 170 g af smjöri
- 150 g af sykri
- 1 teskeið. skeið af bökunarduft «poka af vanillusykri
- 100 ml af náttúrulegum jógúrt
- 3 borð. skeiðar af sítrónusafa
- 1,5 borð. matskeiðar af sterkju
- 2 borð. matskeiðar af duftformi sykur
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
1. Skerið smjörið í sundur, látið í 20 mínútur við stofuhita til að mýkja. 2. Mældu síðan olíuna með sykri og vanillusykri þar til einsleitt rjómalöguð samkvæmni. 3. Til að rjóma massa, kynna smám saman eitt egg og náttúrulegt jógúrt. 4. Hrærið vel. Blandið hveiti með bökunardufti og sterkju, sigtið nokkrum sinnum, blandið vel saman með rjóma massa. 5. Hálft deigið er sett í smurt form og jafnað. 6. Frá efstu, dreifa sultu, látið restina af deiginu ofan og aftur berið. 7. Hellið köku með sítrónusafa og bökaðu í u.þ.b. 40 mínútur við 180 °. 8. Í 5-7 mínútur áður en baka er tilbúin til að stökkva með duftformi sykur og snúðu aftur í ofninn í 10 mínútur. Þú getur skorið köku þegar það kólnar niður. Undirbúningurartími: 60 mínútur Í einum skammti 210 kkal Prótein - 12 g, fitu - 56 g, kolvetni - 43 g.
Um hvaða fjölbreytni af einföldu uppskriftir af réttum heima okkar grein segir. Þú getur valið eitthvað fyrir þig eða fjölskyldu þína.