Cowberry færir árlega stóran uppskeru af berjum sínum. Hver húsmóðir reynir að veita fjölskyldu sinni birgðir af þessum gagnlega berjum fyrir veturinn. Uppskriftir fyrir bláberja uppskera hafa náð miklum vinsældum vegna skemmtilega astringent bragða og lækna eiginleika ávaxta sinna. Nýjaðar berjar trönuber, jafnvel við stofuhita, mun ekki spilla í að minnsta kosti tíu daga. Hins vegar er nauðsynlegt að nota sérstakar uppskriftir fyrir bláberja uppskeru til lengri geymslutíma.
Uppskriftin fyrir bláberja sultu.
Hreinn þveginn berjum trönuberjum er settur í vaskur og hellt heitum sykursírópi. Styrkur sykurs í sírópinu skal vera að minnsta kosti 80% af þyngd (til að framleiða 1 lítra af þessari síróp þarftu að taka 0,3 lítra af vatni og 1,2 kg af sykri). Fyrir 1 kg af berjumberjum ber þú að taka 0,5 lítra af sírópi. Ef þú vilt er hægt að bæta við smá kryddi - kanil, negull eða sítrónu skorpu. Setjið síðan mjaðmagrindina á eldavélina og sjóðu innihaldið við lágan hita þar til það er tilbúið. Kældu kirsuber sultu með tré skeið er sett í dósum, sem eru þakið lagi af perkament pappír, og þá þétt lokað með loki eða þétt bundinn með traustum þræði.
Uppskriftin fyrir stewed compote frá cowberry.
Til að undirbúa compote úr cowberry, eru safnað berjum vandlega raðað, sleppa þeim frá laufum og twigs. Cowberry þvegið og sett í krukku og hellt síðan heitum sykursírópi (sykurþéttni í sírópinu ætti að vera um 30-40% miðað við þyngd). Síðan eru dósirnar rúllaðir með hettur, og eftir það er þurrkunin framkvæmd í 20 mínútur við vatnshitastig 90 ° C. Eftir kælingu er geymslan geymd í kjallara eða öðru kældu herbergi.
Uppskriftin fyrir framleiðslu á kirsuber safa.
Í safa sem er dregin úr trönuberjum, bætið sykursírópi við útreikning á 0,3 lítra síróp á 1 lítra af kirsuberjafa. Sykurþéttni í sírópinu ætti að vera um 40% miðað við þyngd. Endanleg vara eftir að sírópinu er bætt við mun innihalda um það bil 15% af sykri. Hins vegar, áður en neysla er tekin, má þynna uppskerta cowberry safi lítillega með kældri soðnu vatni, þar sem vöran verður frekar hátt sýrustig.
Uppskriftin fyrir Blómberjurt.
Berjum trönuberjum er þakið í enamelpotti, hellt síðan með sírópi (að setja síróp í 1 lítra af vatni, leysið hálft teskeið af salti og 2 matskeiðar af sykri). Þá er innihald pönkanna látið sjóða og síðan kælt. Haltu blautum kúnum í kæli.