Hvernig á að elda aspas?

Titillin drottningu grænmetis til hægri tilheyrir aspas eða eins og venjulegt er að hringja í fólkið - aspas. En hvernig annars, af því að það er ríkur bragð, hár næringargildi og glæsilegt framboð gagnlegra efna. Hins vegar eru margir húsmæður ekki að flýta sér fyrir að þóknast að loka matreiðslu sköpun frá aðeins fáfræði, hvernig á að búa til grænmeti rétt. Við skulum íhuga nánar hvernig á að nota aspas.

Viðkvæmt matreiðsla grænmetis

Þannig er réttmæti undirbúnings grænmetisins byggt á réttri hreinsun og eldun á skýjunum. Áður en þú smyrir aspas, þarf að hreinsa hana vandlega og þetta fer eftir því sem þú valdir í bekknum - hvítt eða grænt. Venjulegt er að hreinsa hvíta fjölbreytni aðeins undir efri ábendingum og grænn - frá miðju stönginni.

Það er heimilt að þrífa aspasaska með venjulegum hníf eða tól til að hreinsa grænmeti. Ef þú notar fyrstu aðferðina getur þú fjarlægt gróft lög án þess að skemma innri hluta stangarinnar. Á sama tíma er nauðsynlegt að starfa mjög vel, svo sem ekki að brjóta brothætt flýja í höndum.

Myndaræktun

Aspasus aspas

Asparagus elda er viðkvæmt og viðkvæmt ferli. Til að undirbúa græna aspas, eru nokkrar aðferðir: lóðrétt í bunches og laus. Notkun fyrstu aðferðarinnar er nauðsynlegt að undirbúa þröngan háan pönnu og lækka stilkur þarna, bundin með strengi. Hafðu í huga að topparnir ná til undirbúnings hraðar en stilkur. Af þessum sökum er fullt af aspas sett í vatnið þannig að topparnir eru fyrir ofan vatnið. Þannig kemur í ljós viðkvæmt matreiðslu - stafarnir eru unnin í soðnu vatni og ábendingarnar - undir áhrifum gufu.

Óháð eldunaraðferðinni er eitt mikilvæg ástand enn - saltað soðið vatn. Jafnvel ef þú ert að undirbúa fryst aspas, bæta við 2 tsk. salt og láttu vökvann sjóða. Aðeins þá setja grænmetið í skálinni. Þú getur bætt 1 tsk. hunang eða sítrónu sneið, svo að smekk grænmetisins verði mettari.

Athugaðu að ferskt grænn aspas er hægt að elda í sérstökum sigti. Til að gera þetta er söfnuðurinn af aspas sett á botn sigtisins, en það er sökkt í skipi með sjóðandi vatni. Lengd eldunar er mismunandi eftir þykkt skýtur og tegund grænmetis. Ef þú eldar hvítt fjölbreytni mun það taka 8-10 mínútur, ef grænn - 3-4 mínútur.

Að auki, áður en þú eldar grænmetið þarftu að undirbúa ís. Það er notað til að þegar í stað ljúka hitameðferðinni, sem mun endast nokkrar mínútur í stilkur eftir að hafa verið fjarlægð úr pönnu. Eftir að dýfa þeim í ísinn verða stengurnar sprota og fá ríkan lit.

The soðin grænmeti er dregin úr ísnum, leyft að holræsi umfram vatn og þurrkað á pappírsbindi. Þá er hægt að dreifa á disk og þjóna með sósu.

Variation sósur fyrir aspas

Sem reglu er aspas borið fram undir hollensku sósu, sem inniheldur eggjarauða, sítrónusafa og smjör. Hins vegar undirstrika viðkvæma bragðið af grænmetinu getur verið fjöldi annarra. Óháð því hvort þú hefur búið til klassískt fat eða aspas á kóresku getur þú notað slíka grundvöll fyrir sósu:

• sinnep með náttúrulega majónesi og sítrónusafa;
• Ghee með eggjarauða og steinselju;
• sýrðum rjóma með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk;
• jurtaolía með cashewhnetum eða sedrusviði;
• mjúkur osti af Camembert gerð;
• olía með jörð parmesan osti;
• til að framleiða sósu aspas sósu Pesto.

Eflaust er elda ekki eina leiðin til að vinna úr aspas. Þú getur líka bakað grænmeti, súrum gúrkum, bætt við pasta, súpur, notað sem fyllingu fyrir bakstur eða eldunaraðstöðu. Hins vegar er hægt að finna hið sanna bragð af aspas þegar eldað er skjóta, njóta viðkvæma ilm og skemmtilega sætleika.