- Ferskur mjólk - 3 lítrar
- Mjólk sýrt - 700 Milliliters
- Egg - 2 stykki
- Ólífur - 8 stykki
- Salt - Til að smakka
- Sýrður rjómi - 2 hlutir. skeiðar
- Brauð, pökkun - 1 Stykki
- Svartur pipar - Til að smakka
- Greens og tómötum - Til að smakka (fyrir skraut)
1. Undirbúa heimabakað ostur þinn. Prófaðu það, þú munt ekki sjá eftir því. Sýrðu súrmjólkinni í sérstakan skál og ekið í eggjunum. Blandið vel. 2. Hellið í allan mjólkina í stórum potti og bætið við salti. Brjótið mjólkina í sjóða. Mjólk soðin. Blanda af sýrðum mjólk og eggjum á slæmu hella í mjólkina. Elda á lágum hita og ekki hætta að hræra. Bíddu þangað til mjólkin lyftist og fjarlægðu pönnu úr eldinum. 3. Leystu kotasæla með grisju. Festið grisið og festið það yfir vaskinn þannig að of mikið af sermi sé fjarlægt. Hengja osti þín mun vera um 3 klukkustundir. 4. Kotasæla er tilbúin. Bætið salti þar, skera olíur og sýrðum rjóma. Blandið vel og nú þarftu að setja heimaöskuna undir kúgun í 3 klukkustundir. Hægt er að nota ostur. Breiða á brauðið. Skreytt samlokurnar með grænmeti, ólífum og sneið af tómötum. Styrið með svörtum pipar. Fallegt? Og hvernig ljúffengur!
Þjónanir: 12-16