- þurrkuð oregano - 1 tsk
- Ground coriander - 3/4 teskeiðar
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- Svínakjöt - 2 stykki (550 g hvor)
- Balsamísk edik - 2/3 Gler
- ljósbrúnsykur - 2 hlutir. skeiðar
- sinnep - 4 teskeiðar
- bollur fyrir samlokur - 8 stykki
- rauðlaukur - 1 stykki
Hitið ofninn í 220 gráður. Láttu olíubakið létt, sett til hliðar. Í litlum skál, blandið oregano, koriander, 1 1/2 teskeið af salti og 1/2 tsk af pipar. Smyrjið jafnt á blönduna með svínafiski. Hellið svínakjötinu í tilbúið form. Í litlum potti brenna edik og brúnsykur í miklum hita, elda, hrærið þar til blandan er lækkuð í 1/2 bolli, um 3 mínútur. Fjarlægið úr hita. Bakið svínakjöt í 5 mínútur og smelltu síðan á 1/3 af balsamíðum blöndunni. Bakið í aðra 5 mínútur og smelltu síðan á eftir blönduna. Haltu áfram að baka í um það bil 10 mínútur. Fjarlægið úr moldinu og láttu kólna í 10 mínútur. Skerið í sneiðar 6 mm þykkt. Smyrðu helmingana af rúlla með sinnep, látið síðan sneið af svínakjöti og lauk. Cover seinni hálfleik með bolla.
Þjónanir: 4