- Tómatar - 2 bollar
- þurr hvítvín - 2 bollar
- vatn - 1/2 bolli
- laukur - 1 bolli
- svartur pipar - 3 klípa
- twigs af tarragon - 2 stykki
- Lobsters - 680 Grams
- rauðlaukur - 2 Art. skeiðar
- vín edik - 2 hlutir. skeiðar
- sítrónusafi - 2 hlutir. skeiðar
- sítrónu afhýða - 1/2 teskeið
- ólífuolía - 1/3 Gler
- salt - 1/2 teskeið
- cayenne pipar - 1/8 teskeiðar
- korn - 1 1/2 bollar
- smá tómatar - 1 bolli
- malurt - 2 Art. skeiðar
- steinselja - 1 st. skeið
- salat lauf - 8 stykki
- jörð pipar - 1 stykki (eftir smekk)
1. Fylltu stóra skál af ís með köldu vatni og settu það til hliðar. 2. Í hollenska rétti, sameinaðu tómatar, vín, vatn, laukur, papriku, tjörnarmál. Láttu vatnið sjóða yfir háan hita, þá draga úr hitanum og elda í 15 mínútur. 3. Elda humar. Setjið skelfiskinn í sjóðandi vatnsþekju og eldið í 15 mínútur. 4. Skolið humarið undir köldu vatni. Fjarlægðu hala og klærnar. Skiljið kjötið. Þú ættir að fá um 1 bolla. 5. Blandið lauk, ediki, sítrónusafa og sítrónuplasti í sérstökum skál. Bæta við ólífuolíu, salti og pipar. Bættu korninu og blandið vel saman. Setjið til hliðar í 10 mínútur. 6. Skerið litla tómatana í tvennt. Setjið tómatana á kornið. Bætið humar, dragon og steinselju, blandið varlega saman. 7. Setjið varlega í salerni með teskeið af ólífuolíu og smátt og smátt með salti og svörtum pipar.
Þjónanir: 4