- eggaldin - 1 stykki
- mozzarella osti - 20 grömm
- brauð - 1 sneið
- majónesi - 1 tsk
- Rauður tómatur - 2-3 sneiðar
- Salt og pipar - - Til að smakka
- jurtaolía - 1 l. skeið
1. Eggplant þvo, hrist hráefni, skera í sneiðar 0,5-1 cm þykkt. 2. Skrúfur með bökum smyrja með olíu, salti, pipar, settu á bakpokaferð og bökaðu í 20 mínútur við 200 gráður á Celsíus. 3. Þegar eggplönturnar eru mjúkir, hyldu hver sneið með sneið af mozzarella og láttu ostinn bræða í heitum ofni í nokkrar mínútur, slökktu á hita strax eftir að eggurinn hefur verið settur á eggaldin. 4. Skerið brauð má eftir eins og það er eða þú getur brúnt það í brauðristnum ef þú vilt. 5. Smakkið brauðinu með majónesi, toppið með tómötum og 2-3 sneiðar af bakaðri eggaldin. Berið samlokurnar strax í hlýju.
Gjafir: 1