- Geitur mjólk - 1 lítra
- Salt - 3 klípa
1. Til að geyma mjólk zakozy, þarf hann hjálp. Sjóðið mjólkina og bætið salti við það. Hellið mjólkinni í krukku, kápa með grisju og farðu í dag á heitum stað. Á þessum tíma mun mjólkin verða súr. Ef staðurinn þar sem þú setur krukkuna er mjög heitt mun mjólkin nánast hrista. 2. Hellið gerjaðan mjólk í pott og setjið pönnu á eldinn. Eldur er mjög lítill. Mjólk bara hita upp. Ef þú setur það í sjóða, verður kotasænið eldað og smakkað eins og gúmmí. 3. Nú undirbúið djúpa réttina. Settu colander á það og hylja með stórri grisju. Foldið grisju í tvö eða þrjú lög. Hellið vel hituðri mjólk í kolsýru. 4. Bíddu þar til vökvinn er tæmd. Safna endunum grisju og hengdu oddmassa yfir diskina þannig að of mikið af gleri. Eftir klukkutíma er kotasænið tilbúið. Það er hægt að bera fram með sýrðum rjóma, baka dýrindis osturskaka af því.
Þjónanir: 4