- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- stór bulb - 1 stykki
- kartöflur - 240 grömm
- þurrkað rósmarín - 1/2 teskeið
- stór egg - 5 stykki
- stór egg hvítur - 5 stykki
- steinselja lauf - 1/2 bolli
Í miðlungs pönnu hita 1 matskeið olíu yfir miðlungs hita. Bætið laukum, kartöflum og rósmaríum saman, taktu með salti og pipar, hrærið. Coverið og steikið í 10 mínútur. Fjarlægðu lokið og haltu áfram að elda, hrærið stundum þar til lauk og kartöflur verða mjúkir, um 5 mínútur. Á meðan, í skál, berja eggin, egg hvítu, steinselja, 3/4 teskeið af salti og 1/4 teskeið af pipar. Bætið eftir matskeiðarolíu í grænmetið í pönnu. Helltu eggblöndunni í pönnu. Steikið á lágan hita í um það bil 15 mínútur þar til gullið er brúnt. Setjið tilbúinn eggjakaka á fat og skera í sneiðar.
Þjónanir: 4