- Cherry tómötum - 220 grömm (skera í tvennt)
- ferskt timjanblöð - 4 teskeiðar
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- brennt hvítlauk - 1 l. skeið
- Salt og ferskur jörð svart pipar - - Til að smakka
- Portobello sveppir - 1,2 Kílógramm
- Rifinn ostur - 15 g
- skinku - 4 sneiðar
- sósu pestó basilíkan - 4 Art. skeiðar
Hitið grillið í miðlungs hitastig. Blandið tómatunum, timjan, 2 tsk af ólífuolíu, steiktum hvítlauk, salti og pipar í litlum skál og blandið saman. Setja til hliðar. Smyrðu efst og neðst á hverja sveppir með olíu sem eftir er. Styið með salti og pipar og grillið þar til sveppirnar eru mjúkir, um 4 mínútur á hvorri hlið. Setjið sveppina á skurðborðið. Dreifðu tómatablöndunni jafnt á hverja sveppu. Styið með osti. Raða skít af skinku á hverja sveppir og 1 matskeið af pestó sósu. Raða 1 sveppir á hverja 4 plöturnar og þjóna.
Þjónanir: 4