Heitt samlokur með skinku og osti Í nöfnum "Krok-Monsieur" og "Croc-Madame" er seinni hluti skiljanlegt fyrir alla og er kunnuglegt sem áfrýjun á manni og konu á frönsku. Hvað liggur þá á bak við rótina "Krok" og hvers konar diskar með slíkum áhugaverðum, jafnvel gamansömum nöfnum? Það kemur í ljós að við erum að tala um heita samlokur með skinku og osti. Krok þýðir "crunchy, crunchy". Eins og goðsögnin vitnar, fengu þeir upprunalega nafnið sitt vegna menningar samskipta fransins. Þetta leit u.þ.b. svona út. Gesturinn spyr þjóninn: "Krok, Monsieur." The þjónn færir pöntun og sendir það til gestrisins með orðunum: "Krok, Monsieur." Það er hvernig setningin í hans nafni lýkur í tískuversluninni. Samloka með skinku og osti getur verið of einfalt í hvaða eldhúsi, nema franska. Notkun Dijon sinnep og béchamel sósa ásamt stökku brauði sneiðar og safaríkur fylling gera það bragð gott. Crok-frú er frábrugðið Croc-Monsieur með nærveru steiktum eggjum efst á samlokunni. Það kemur í ljós að þetta spæna egg var tengt við franska hatt, þannig að samlokið var gefið kvennaheiti. Í dag eru margar afbrigði af þessum samlokum, elskaðir af börnum og fullorðnum um allan heim. Þetta Croque-Provencal með tómötum, Crocodile d'Auvergne með bláum osti, Crock-in-Norwegian með laxi, Crock Tartuffle með kartöflum, jafnvel Crock-in Hawaiian með ananas.
Innihaldsefni:- Brauðbrauð 4 stk
- Skinka 150g
- Ostur harður 150 g
- Mustard Dijon 3 tsk.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Smjör 40 g
- Hveiti 1 msk. l.
- Mjólk 1 msk.
- Tímarinn (timjan) þorna 1 klípa
- Múskat 1 gr
- Salt 0,25 tsk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Undirbúa nauðsynleg efni: hvítt brauð fyrir samlokur, ostur, smjör, skinka, mjólk, krydd, hveiti, ólífuolía, Dijon sinnep.
- Skref 2 Við munum dreifa brauðinu með Dijon sinnepi á annarri hliðinni.
- Skref 3 2 Við þurfum samt ekki sneið, og við setjum hinir tveir á sinnep, smurt upp með ólífuolíu.
- Skref 4 Stytið báðar stykki af brauði með gróft osti.
- Skref 5 Setjið osturinn í þunnt sneiðham.
- Skref 6 Styrið osturinn á skinkuna.
- Skref 7 Við setjum tvö stykki af brauði ofan frá þannig að hliðin sem smurt er með sinnep er sameinuð osti. Efst með ólífuolíu. Bakið við 180 ° C þar til það er gullbrúnt.
- Skref 8 Þó að samlokurnar séu bakaðar, undirbúið bechamel sósu. Við munum bræða smjörið í pönnu.
- Skref 9 Blandið hveiti í olíuna og hrærið það í hringlaga hreyfingu. Mjólk ætti að verða rjóma og fá rjóma samkvæmni.
- Skref 10 Bætið mjólkinni, hrærið þar til sósu þykknar. Hellið kryddi og salti, hrærið - sósan er tilbúin.
- Skref 11 Smurðu bakaðar samlokur með sósu og stökkva osti aftur. Nokkrum mínútum í ofninum - og samlokur eru tilbúnir.
- Skref 12 Það er enn að setja þau á blað af grænu salati, Croc-monsieu stökkva bara fínt hakkað steinselju og á croc-madam settu "hatt" af steiktum eggjum. Þessi samlokur eru frábær morgunverður, en einnig er hægt að borða í hádegismat með frönskum og salati.