- skinku - 50 grömm
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 1 tönn
- stykki af sellerírót - 1 stykki
- seyði - 1 gler
- hvítvín - 1 gler
- fullt af steinselju og dragon - 1 stykki
- olía - 2 hlutir. skeiðar
- hveiti - 1 Art. skeið
- piparkorn og lauflaufar - Til að smakka
- salt - Til að smakka
Undirbúningur: Blandið 1 matskeið olíu í pönnu. Setjið hakkað skinku, fínt hakkað lauk og hvítlauk. Steikið yfir miðlungs hita þar til það er gullbrúnt. Hellið í vínið og seyði, bætið steinselju, dragon, hakkað sellerírót og pipar. Kæfðu, látið hita niður í lágmark og eldið í 15. Færðu eftir matskeið af smjöri með hveiti og bætið við sósu. Hrærið vel. Eldið í 5-7 mínútur, hrærið stundum. Setjið sósu og borðið með kjötréttum.
Þjónanir: 4