Hvað eru sósur að kjöti?
Sósur fyrir kjötrétti er mikið. Vinsæll tómatur, sem er tilvalin fyrir svínakjöt, nautakjöt og kjúkling. Þrátt fyrir að þessar uppskriftir sameina eitt aðal innihaldsefni - tómatar, þá eru þau öll ólík innbyrðis og að smakka og tækni til að elda. Mikilvægt er að hvers konar kjöt þú ert að fara að gera sósu. Eins og fyrir nautakjöt er notað einn uppskrift og fyrir svínakjöt - algerlega aðrir. Í þessari grein munum við líta á báða valkostina.
Sósi fyrir svínakjöt
Þetta kjöt er áberandi í því að það er mjög safaríkur og mjúkur í sjálfu sér. Einnig aðalatriðið af svínakjöti er kaloría innihald þess. Byggt á þessum eiginleikum, var lítið og ferskt kryddað sósuafurð fundið, sem er frábært fyrir svínakjöt kebab, kalt soðin svínakjöt, steikt kjöt og köku. Svo, fyrir undirbúning þess þarftu:
- Tómatur líma - 300 g
- edik - 2 msk. l.
- grænmetisolía - 1 msk. l.
- hvítlaukur - 2 negull
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- dill - lítill búnt
- grænn laukur - par af stilkur
- salt, pipar eftir smekk
- sjóðandi vatn - 250 ml
Tómatmauk þynnt með sjóðandi vatni og hrærið þar til einsleit samkvæmni er. Eftir það hella edik og sólblómaolía, hrærið aftur.
Búlgarska pipar nudda á litlum grater eða við förum í gegnum kjöt kvörn, í lok það ætti að snúa út í formi gruel.
Pepper er bætt við tómatarstöðina og síðan þjappað í það par af hvítlauksalnum.
Grönum þarf að skera eins lítið og mögulegt er, eftir það settum við það í tómötumassa.
Þá, salt, og að lokum, hrærið vel.
Best af öllu, þessi sósa gengur í kældu formi með svínakjöti.
Smá sósu fyrir rétti fyrir nautakjöt
Þessi uppskrift er í fullkomnu samræmi við nokkra nautakjöt. Til undirbúnings þess þarftu slíkar vörur:
- tómatmauk - 300 g
- gulrætur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull
- dill eða steinselja - eitt lítið knippi
- svartur pipar og salt eftir smekk
- jurtaolía
Fyrst af öllu byrjum við gulrætur. Til að byrja með þarftu að hreinsa og hreinsa það á fínu riffli. Eftir það henda við það á hituð pönnu með smjöri og steikja í um það bil tíu mínútur.
Steikt gulrætur eru bætt við tómatmaukið og blandað síðan vel saman.
Nú snýr það að hvítlauk. Það verður að þrífa, kreista og setja í tómatar-gulrótblöndu.
Nú þarftu að þvo og skera grænu, þá bæta við sósu.
Í lokin - salt og pipar.
Kjöt er hægt að bera fram bæði í heitu og köldu.
Eins og þú sérð er mjög undirbúningur sósu fyrir kjöt ekki að taka í burtu mikið af tíma hostess og engin þörf er á sérstökum vörum. Allt sem þarf er löngun til að búa til matreiðsluþol, sem verður frábært viðbót við aðalréttinn. Þú getur verið viss um að sósan þín muni þóknast öllum!